online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

zöldség élelmiszer

fagyasztott zöldség, zöldség gyümölcs, friss zöldség

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt



egyéb tételek

 
zöldség élelmiszer
 
 

Fokhagymas cukkíni


Fokhagymás cukkíni Hozzávalók: 4 db karcsú cukkíni (50-60 dkg), 1 db egész tojás, 1 evőkanál tej, 2 gerezd fokhagyma, kevés liszt, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 mokkáskanál só. A megmosott, héjas cukkínit megtörölgetem, és ujjnyi va


Kirantott padlizsan (törökparadicsom, tojasgyümölcs, vineta, aubergine)


Kirántott padlizsán (törökparadicsom, tojásgyümölcs, vineta, aubergine)    A padlizsánt héjastól, erős dörzsöléssel megmossuk, leszárítjuk. Szárrészét levágjuk és fa vagy műanyag késsel lehúzzuk a héját, citrommal vagy ecetes vízzel bedörzsölj


Sajtos gomba


Sajtos gomba Hozzávalók: 50 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 2 dl tej, 2 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld. 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, íz


Sargarépaszelet


Sárgarépaszelet    Nyersanyag. 20 dkg rizs, 2 dkg vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 3 dkg zsír, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 tojás, 5 dkg zsemlemorzsa, 1-1,5 dkg só. Kisütéshez 1 tojás, 10 dkg morzsa, 2 dl olaj.    Készí


Paprikas zöldbab


Paprikás zöldbab    Nyersanyag. 1 1/4 kg vajbab vagy széles, sárga hüvelyű bab, 6 dkg vöröshagyma, 8 dkg zsiradék (zsír, olaj, esetleg füstölt szalonna zsírja), 1 1/2 dkg só, I/2 dkg édes fűszerpaprika, 1 evő­kanál finomra vágott zöldp


Tejfölös gomba


Tejfölös gomba    Nyersanyag. 40 dkg gomba, 6 dkg zsír, 3 dkg gomba, 1-1,5 dkg só, kénhegynyi törött bors, evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tej, 2 dl tejföl, 2 dkg (1 evőkanál) liszt.    Készítés: A finomra vágott hagy


Savanyú kaposztafőzelék


Savanyú káposztafőzelék    Nyersanyag. 80 dkg -1 kg savanyú káposzta, 50 dkg füstölt fejhús vagy oldalas, 6 dkg zsír, 4 dkg liszt, 3 dkg vöröshagyma, 1 csomó kapor, 1 kis csombor, esetleg 1 dkg só, 1 kávéskanál fűszerpaprika, 2 dl tejfel. H


Kapros galuska


Kapros galuska Hozzávalók: 10 dkg parmezán (jellegű) sajt, 2 db egész tojás, 15-20 dkg finomliszt, 1 csapott evőkanál sütőpor, 3 dkg vaj vagy margarin, 1-1,5 dl tej, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál burgonyapüré-por, 1 csokor friss kapor (vagy


Fűszeres diócsemege


Fűszeres diócsemege Hozzávalók: 20-25 dkg tisztított dióbél (lehetőleg ép, fél diószemek), 1 csapott evőkanál vegeta, 1 csapott mokkáskanál törött bors, fél mokkáskanálnyi fokhagymapor. A dióbelet forrásban lévő vízbe teszem és az újrafor


Töltött padlizsan


Töltött padlizsán    Nyersanyag. 1,50 kg padlizsán. 20 dkg sonka vagy füstölt hús (esetleg párizsi), 15 dkg főtt vagy sült hús (szárnyas, sertés, bor­jú), 5 dkg zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 dkg só, késhegynyi törött bors, 10 dkg vaj, 1 dl olaj,


Rakott karfiol


Rakott karfiol    Nyersanyag. 1,20-1,50 kg-os karfiolfej, 2 dkg só, 15 dkg sonka vagy sovány fõtt füstölt tarja, 6 dkg vaj, 2 dkg zsemle­morzsa. Gratin mártáshoz: 5 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tej, 1 dl tejfel, 2 tojássárgája, 2 -3 dk


Töltött karalabé


Töltött karalábé    Nyersanyag. 8-10 db zsenge, új karalábé, 50 dkg borjú- vagy zsírosabb sertéshús és csirkemell vegyesen, 1 zsemle, 1 tojás, 1,5-2 dkg só, 2 dkg cukor, 1 jó evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, késhegynyi törött bo


Paprikas burgonya


Paprikás burgonya    Nyersanyag. 1,5 kg burgonya, esetleg szernélyenként 1/2-1 pár virsli vagy 5 dkg füstölt kolbász, 8 dkg zsír, vagy l0 dkg füstölt szalonnakocka kiolvasztott zsírja, 8-10 dkg vöröshagyma, evőkanál édes fűszerpaprika, 1 1/


Zöldborsófőzelék


Zöldborsófőzelék    Nyersanyag. 2 kg hüvelyes zöldborsó, 4 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg cukor, 1 1/2 dkg só, 2 dl tej. Esetleg esontlé, 1/2 késhegynyi szódabikarbóna.­    Készítés: A me


Palacsintaforgacs


Palacsintaforgács Hozzávalók: 1 db egész tojás, 3 dl tej, 15-20 dkg finomliszt, 1 dl szódavíz, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 mokkáskanál só, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág. A tojást habosra verem,


Gombas szeletek vagy ropogósok


Gombás szeletek vagy ropogósok    Nyersanyag. 30 dkg gomba, 2 db zsemle, 3 dkg vaj vagy zsír, kávéskanálnyi finomra vágott vöröshagyma, evőkanálnyi finom­ra vágott zöldpetrezselyem, 4 dkg zsemlemorzsa, 3 tojás, 1 dkg só, késhegynyi töröt


Ricset


Ricset    Nyersanyag. 50 dkg nagyszemű fehér bab, 10 dkg árpagyöngy (gersli), a többi hozzávaló azonos a sóletéval. Csak 1 dkg lisztet használjunk, az árpagyöngy ugyanis sűrít.    Készítés: Az árpagyöngyöt megválogatjuk, megmossuk, le­s


Sonkas rakott burgonya


Sonkás rakott burgonya Hozzávalók: 70 dkg tisztán mért burgonya, 20 dkg főtt füstölt sonka, 2 dl tejföl, 2 db egész tojás. 4 evőkanál olaj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma. 1 teáskanál só, késhegynyi pástétomfűszer, 1 mokkáskanál


Karfiolos, -burgonyas szelet


Karfiolos, -burgonyás szelet    Nyersanyag. 50 dkg burgomya, 50 dkg karfiol, evőkanálnyi finomra vágott hagyma, 3 dkg zsír, 5 dkg zsemlemorzsa vagy liszt, 1 dkg só, késhegynyi bors, evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem. Kisütéshez 3


Töltött burgonya (hús nélkül)


Töltött burgonya (hús nélkül)    A burgonyát az előbbihez hasonló módon készítjük elő. Tojá­sos gombát készítünk és a burgonyákat azzal töltjük. Besamel mártásba helyezve sütjük át.



oldal:

1 ... 1 2 3 4 5 6