online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

zöldség élelmiszer

fagyasztott zöldség, zöldség gyümölcs, friss zöldség

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt



egyéb tételek

 
zöldség élelmiszer
 
 

Rakott kelkaposzta


Rakott kelkáposzta    Nyersanyag. 1-1,25 kg kelkáposzta, 60 dkg sertéslapocka, 12 dkg rizs, 1 tojás, 2 dkg só, 10 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejfel, 3 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma, késhegynyi kömény, kávés­kanál édes fűszerpaprika, késh


Töltött kelkaposzta


Töltött kelkáposzta    Nyersanyag. 1-1,20 kg-os kelkáposztafej vagy 2 db 50 dkg-os kisebb kelkáposztafej, 50 dkg sertéshús (ne legyen sovány), 8 dkg rizs, 1 tojás, 2 dkg vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma (a fokhagyma elmaradhat), jó késhegynyi


Mirelit zöldborsófőzelék


Mirelit zöldborsófőzelék    Nyersanyag. 1 kg mirelit, züldborsó, a többi hozzávaló azonos a zöldborsófőzelékével.    Készítés: A mirelit zöldborsó főzését hideg vízzel kezdjük, további eljárás megegyezik a zöldborsófőzelékével, de szóda­


Tökfőzelék


Tökfőzelék     Nyersanyag. 1,20 dkg gyalult tök (vagy 2-2,30 kg tisztítatlan tök), 6 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dkg hagyma, 1/2 kávéskanál édes fűszerpaprika, 1 evőkanál nem túl finomra vágott kapor, 1-2 evőkanál ecet, 7 dl tej, 2 dl tejf


Gombafelfújt


Gombafelfújt    Nyersanyag. 40 dkg gomba, 2 db zsemle, 5 tojás, 1,5 dkg só, zsír, kávéskanálnyi finomra vágott hagyma, evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 evőkanálnyi zsemlemorzsa, késhegynyi törött bors. Tálaláshoz 5 dkg vaj, 3


Főzelékszerű ételek


Főzelékszerű ételek    Nyersanyag. 1 kg zöldpaprika, 60 dkg paradicsom, 10 dkg hagyma, 7-8 dkg zsír, 5 dkg füstölt szalonna (ha nem hasz­nálunk füstölt szalonnát, 10 dkg zsírt veszünk), 1,5 dkg só, 1-2 dkg cukor, esetleg kávéskanálnyi fűs


Gombas ételek


Gombás ételek    Az ehető gombát biztosan csak a fajták ismerete alapján is­merhetjük fel; még ilyenkor is vigyázni kell, mert a mérges gombák között lehetnek egyes példányok, melyeket könnyen össze lehet téveszteni az ehető fajtákkal.  


Valódi sült krumpli


Valódi sült krumpli Hozzávalók: 1 kg burgonya, ízlés szerint só. A meghámozott burgonyát egyformanagyságú hasábokra vágom. Konyharuhában leszárítom, majd az olajsütő készülékben csak annyi ideig sütöm, amíg még nem kezd színesedni. Leszűr


Rakott kelkaposzta – masképp


Rakott kelkáposzta – másképp Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta. 10 dkg rizs, 4 dl tejföl, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 db egész tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete, bors, 1 teáskanál só, csipet


Konzerv zöldbabfőzelék


Konzerv zöldbabfőzelék    Nyersanyag. 1 kg-os zöldbabkonzerv. A többi anyag meny­nyisége is azonos a friss zöldbabfőzeléknél feltüntetett anya­gokkal.    Készítés: Rózsaszínű rántást készítünk, hozzáadjuk a nagyon finomra megvágott hagym


Zöldbab extra módra


Zöldbab extra módra Hozzávalók: 60 dkg sárga hüvelyű zöldbab, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál sárgabaracklekvár (nem tévedés!), 2 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál törött fehér bors, ízlés szerint


Töltött kaposzta


Töltött káposzta    Nyersanyag. 1 kg savanyú káposzta, 10 db savanyú káposzta­levél, 50 dkg darált, kövéres sertéshús, 6 -8 dkg rizs, 6 dkg vöröröshagyma, 8-10 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dl tejfel, 1 dkg só, késhegynyi törött bors, 1 kávéskan


Padlizsan görögösen


Padlizsán görögösen Hozzávalók: 2 kisebb padlizsán, 50 dkg kemény paradicsom (legjobb a lucullus fajta), 25 dkg darált sovány sertéshús, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 10 dkg rizs, 2 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál piros


Keltekercs lengyelesen


Keltekercs lengyelesen    Nyersanyag. 40 dkg sertéslapocka (vagy maradék sült, főtt hús), 12 dkg zsír, 3 dkg vöröshagyma, 2 tojás, 1 zsemle, 12-15 szép nagy, világoszöld kelkáposztalevél, késhegynyi bors, 1,5 dkg só, 1 evőkanál finomra vágo


Paprikas padlizsan (tojasgyümölcs vagy törökparadicsom)


Paprikás padlizsán (tojásgyümölcs vagy törökparadicsom)    Nyersanyag. 1,30 kg padlizsán, 8 dkg zsír vagy olaj, 6 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1/2 dkg édes paprika, 1-2 db paradicsom, 1 1/2 dkg só, 1 1/2 dl tejfel, 1 evőkanál finomra vá


Paroltsargarépa vagy karotta


Pároltsárgarépa vagy karotta    Nyersanyag. 1,2 kg sárgarépa, 5 dkg vaj (zsír vagy olaj), dkg cukor, fél kávéskanál só. 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem, kb. 2 1/2 dl forrásban levő víz.    Készítés: A megtisztított, megmo


Lencsefőzelék


Lencsefőzelék    Nyersanyag. 50 dkg lencse, 6 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1,5 dkg só, 2 dkg hagyma, 1-2 kanál ecet, kávéskanál mustár (elmarad­hat), kávéskanál cukor, füstölt hús leve vagy 10 dkg füstölt szalonna, 1,5 dl tejfel.    Készítés: A


Parolt zöldborsó


Párolt zöldborsó    Nyersanyag. 1 1/2 kg kifejtett, zsenge zöldborsó (hüvelyesen kb. 3 kg), 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír, illetve olaj, 2 dkg cukor, fél kávéskanál só, borsószem nagyságú szódabikarbóna, 2 1/2 -3 dl forró víz, 1 evőkanál fi


Töltött tök


Töltött tök    Nyersanyag. 1,20-1,50 kg-os, fiatal, hosszú, keskeny átmé­rőjű spárgatök, 10 dkg vaj vagy 8 dkg zsír, 1-2 kanálnyi ecet, 2 dkg só.    Töltelékhez: 70 dkg sertéstarja, 3 dkg zsír, 1-2 zsemle, 2 tojás, 3 dkg zsír, 2 dkg h


Mirelit zöldbabfőzelék


Mirelit zöldbabfőzelék    Nyersanyag. Azonos a zöldbabfőzelék nyersanyagával.    Készítés: A hideg vízben megmosott zöldbabot kb. 1-11/4 liter hideg vízben feltéve fõzzük. Minden más eljárás azonos a friss zöldbab készítésével.



oldal:

1 ... 1 2 3 4 5 6