online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Rakott kelkaposzta

zöldség élelmiszer





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Parolt zöldborsó
Lencsefőzelék
Paprikas padlizsan (tojasgyümölcs vagy törökparadicsom)
Zöldbab extra módra
Konzerv zöldbabfőzelék
Rakott kelkaposzta - masképp
Valódi sült krumpli
Tökfőzelék
Töltött kelkaposzta
 
bal also sarok   jobb also sarok

Rakott kelkáposzta


Nyersanyag. 1-1,25 kg kelkáposzta, 60 dkg sertéslapocka, 12 dkg rizs, 1 tojás, 2 dkg só,

10 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejfel, 3 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma, késhegynyi kömény, kávés­kanál 424e45e édes fűszerpaprika, késhegynyi törött bors, 10 dkg zsír, 2 -3 dkg morzsa.

Készítés: A megtisztított, megmosott kelkáposztát enyhén sós, forrásban levő vízbe tesszük és megfőzzük. Szitára vagy szűrőbe téve, lecsurgatjuk róla a vizet és levelekre szétszedjük.

A sertéslapockából 3 dkg zsírral, hagymával, paprikával, fok­hagymával, köménnyel pörköltet készítünk. A húst a pörkölt­mártásból kiszedjük, ledaráljuk. A rizst megtisztítjuk, sűrű szűrőbe téve megmossuk, jól lecsurgatjuk. Félliteres lábasban 1 dkg zsírt olvasztunk, rátesszük a rizst, kevergetve áthevítjük és 2 dl forró vizet öntünk rá, kissé megsózzuk és lefedve, kb. 20 percig keverés nélkül pároljuk. Kissé lehűtjük és a ledarált hússal összekeverjük, adunk hozzá 2 -3 kanál tejfelt, törött borsot, megízleljük, ha szükséges, megsózzuk és a tojást ráütve, jól elkeverjük. Kizsírozott, morzsával megszórt tűzálló tálban a rakott káposztához hasonló módon rétegezzük, vagyis két sor rizses húst és három sor kellevelet rakunk le. A legfelső réteg kellevél legyen. A pörkölt mártásába belekeverjük a tejfelt és három részre osztva, a levélrétegeket ezzel a mártással meg­öntözzük. A szalonnából "kakastaréjt" sütünk, zsírjának felé­vel meglocsoljuk a lerakott kelkáposztát, tetejét morzsával megszórjuk és közepesen forró sütőben kb. 20 percig sütjük. A szalonnaszeleteket tálaláskor saját megmaradt zsírjukban felforrósítjuk és a rakott kel tetejére tesszük, a zsírt is ráöntjük.





Találat: 994







Felhasználási feltételek