online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
hús
 
bal also sarok jobb also sarok

Lencsés vagdalt


Lencsés vagdalt A lencsét babérlevéllel ízesített, sós vízben puhára főzzük. Kockákra vágott, füstölt szalonna kiolvasztott zsírján finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk. Eldolgozzuk a darált hússal, sóval, törött borssal, pirospaprikával,


Birkabordak fűszeres martasban


Birkabordák fűszeres mártásban    Nyersanyag. Személyenként 2 - 3 dk birkaborda, 10 dkg füstölt szalonna, 1 dkg só, fél kávéskanál törött bors, 8 dkg zsír, 10 dkg apró, zárt kalapú sampinyongomba, 5 dkg sonka, evőkanálnyi finomra vágott zöl


Búbos pulykapecsenye


Búbos pulykapecsenye 4 szelet pulykamell, 1 kis doboz libamájkrém, 15 dkg csiperkegomba, 1 fej hagyma, 1 dl tejföl, 5 dkg füstölt sajt, olaj, só, bors                     Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott h


Citromos őzgerinc


Citromos őzgerinc 30 perc, sütés nélkül, Nehézség: 2 50 dkg dagadó, 3 tojás, 1 citrom leve és lereszelt héja, 0,5 dl száraz fehérbor, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, ízlés szerint só. A húst megmossuk, megtöröljük,


Sasadi szelet


Sasadi szelet ¨      25 perc ¨      8 kis szelet csont nélküli borda, 5 dkg vaj, 4 db magbaváló öszibarack (vagy öszibarackbefött), 3 szem összetört szegfüszeg, 3 szem össz


Pirított libavér


Pirított libavér    Nyersanyag. Egy liba vére, 1 dl tej, 1 zsemle, 5 dkg zsír 5 dkg hagyma, jó késhegynyi bors, 5-6 g só, esetleg 1 kés­hegynyi szitált majoránna.    Készítés: Egynapos, meghámozott zsemlét tejbe áztatunk; a liba levágás


Vagdalt jércemell


Vagdalt jércemell Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes csirkemell, 1 zsemle, 2 dl tej, 1 tojássárgája, 0.5 dl tejszín, 1 kis csomó petrezselyem, só, a sütéshez olaj. A csirkemellekről leszedjük a csontot, az inas részeket levágjuk, a bőrt eldo


Flekken fűszervajas sültburgonyaval


Flekken fűszervajas sültburgonyával Hozzávalók: 80 dkg sertéstarja, 2 evőkanál Glóbus mustár, 3 cikk fokhagyma 1 dl olaj, 1 evőkanál KNORR DELIKÁT Grill Fűszerkeverék 4-6 nagy szem burgonya, A fűszervajhoz: 10 dkg vaj, mokkáskan


Fasírttal töltött zsemle


Fasírttal töltött zsemle Félbevágunk négy zsemlét, belsejüket kiszedjük. Átdarálunk 30 deka sertéshúst, 10 deka füstölt szalonnával meg 10 deka főtt füstölt hússal, majd áthajtjuk a darálón a zsemle kiszedett, tejjel megöntözött belét is. Össze


Tejfölös, paprikas sertésborda vagy sertésszelet


Tejfölös, paprikás sertésborda vagy sertésszelet    Nyersanyag. 4 db 15 -18 dkg-os sertésborda, 10 dkg zsír, 7 - 8 g só, 2 kávéskanálnyi édes fűszerpaprika, 2 dkg finomra vágott hagyma, evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dl tej,


CSIRKEMELL CITRUSPÁCBAN


CSIRKEMELL CITRUSPÁCBAN Hozzávalók 4 személyre 4 kicsontozott csirkemell, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál narancslé, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál barna cukor, 1 teáskanál őrölt chili vagy csípős pirospaprika, teáskan


Vagdalt libamell


Vagdalt libamell    Nyersanyag. 1 libamell, 20 dkg kövéres sertéshús (vagy 10 dkg fehér, nem füstölt szalonna), 2 dkg libazsír, kávéskanálnyi finomra vágott hagyma, késhegynyi törött bors, 1 egynapos zsemle, 2 tójás, esetleg késhegynyi


Székelygulyas


Székelygulyás    Nyersanyag. 60 dkg sertés lábszárhús (jó, ha bőrös részek van­nak benne), vehetünk 30 dkg lapockát és egy sertéscsülköt, tartalmasabb lesz a székelygulyás leve; 6 dkg vöröshagyma, mokkáskanálnyi szétdörzsölt köménymag, 1,5-


Gyümölcsös pulykamell curry martassal


Gyümölcsös pulykamell curry mártással Hozzávalók: 14 dkg pulykamell filé, 6 dkg rizs, 3 dkg vaj, 0,5 dl tejszín, 1 kávéskanál currypor, 1 db alma, 1 karika konzervananász, 4 db aszalt szilva, 0,5 dl fehérbor, 1 evőkanál méz, só, őrölt


Gombas-sonkas cipó


Gombás-sonkás cipó Hozzávalók: 25 dkg gomba, 15 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja, 1 db egész tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fekete bors,


Mézes oldalas szabadban


Mézes oldalas szabadban Hozzávalók 6 személyre: 2 kg oldalas, 1 dl akácméz, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál curry, 1 teáskanál Cayenne bors, só                    Elkészítése: Az oldalast vágjuk kb. 6 centiméteres darabokra.


Almas csirkefasírt


Almás csirkefasírt Hozzávalók: 3-4 személyre 30 dkg csirkemellfilé, 20 dkg alma, 1.5  zsemle, 1 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, olaj, zsemlemorzsa, tej, borsikafű, só; A csirkét daráld le, az almát gyaluld szálasra, a hagymát vágd apróra. A zs


Grillvarazs szabadban


Grillvarázs szabadban Lényeges, hogy a húsokat felhasználás előtt 3-4 órával ízesítsük be. Szárnyasból: filézett mell, comb, szárny. Sertésből: karaj, szűzpecsenye, tarja, Marhából: vesepecsenye, bélszín, hátszín. Bárányból: borda, gerincs


Húskolbaszkak rostélyon (mititei)


Húskolbászkák rostélyon (mititei) Hozzávalók: 50 dkg bárányhús, 50 dkg marhahús; 50 dkg sertéscomb, 1 fej fokhagyma, 2 teáskanál borsikafű, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál szegfűszeg, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál pir


Nyúlaprólék felhasznalasa


Nyúlaprólék felhasználása    Az aprólékhoz számítjuk a fejet, nyakat, bordákat, mellső lábakat és a belsőrészeket. Ezeket a gerinccel és combokkal együtt legalább 24 óráig pácban tartjuk, vagy a Gyors nyúlkészítésnél leírt módon a zöldség



oldal:

1 ... 30 31 32 33 34 35 36 37






Felhasználási feltételek