hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Szalonnas pogacsa citromosan

Szalonnás pogácsa citromosan 35 perc, Nehézség: 2 40 dkg dagadó, 4 dkg füstölt szalonna, 1 zsemle vagy 1 szelet fehér kenyér, 1 tojás, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, 1 citrom leve és reszelt héja, csipet cukor, 2 dl t

GRILLEZETT PARADICSOM

GRILLEZETT PARADICSOM Hozzávalók 4 személyre 4 nagy, érett paradicsom, 1 evõkanál olívaolaj só, bors A paradicsomot keresztben kettévágjuk. A vágott felével fölfelé grillrácsra tesszük. Olívaolajjal meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk

Zöldséges tésztas pulyka

Zöldséges tésztás pulyka 40 dkg pulykamell-filé, 40 dkg fagyaszott vegyes zöldség, olaj, 1 fej hagyma, só, ételízesítõ, 1 csomag kagylótészta. Az apróra vágott hagymát 4 ek. olajon szalonna színûre pirítjuk. Hozzákeverjük a kis

Vagdalt tyúkmell 1

Vagdalt tyúkmell 1. Ledarálunk egy kb. 80 dekás kicsontozott; lebõrözött tyúkmellet 15 deka fõtt füstölt hússal, és összegyúrjuk egy tejben áztatott zsemlével meg egy nyers tojással. Belereszelünk egy-egy szál sárga-, illetve fehérrépát. belek

Bajor fasírt

Bajor fasírt A nyers burgonyát durva lyukú reszelõn lereszeljük. A kis kockákra vágott füstölt szalonnát zsírjára olvasztjuk, eldolgozzuk a kinyomkodott burgonyával, a darált hússal, sóval, törött borssal, zúzott fokhagymával, õrölt köménnyel,

Hentes tokany

Hentes tokány Hozzávalók: Kb. 1 kg pulykamellfilé, 20 dkg füstölt tarja, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg (savanyú) csemege uborka kis kockára vágva, só, bors, Vegeta, curry (fontos!), fokhagyma, 2 dl tejföl, kis liszt. A vöröshagymá

Vagdalthús gombóckak

Vagdalthús gombóckák 500 g darát sovány marhahús, 1 aprított hagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 50 g búzadara, 2 tk. só, 1 tojás. Gyúrjuk össze a húst, hagymákat, darát, sót, tojást, amíg elválik a kéztõl. Formáljunk belõle apró, tojás alakú

Színes egybesült fasírt

Színes egybesült fasírt Hozzávalók: 2 száraz zsemle, 3 fej vöröshagyma, 15 dkg sajt (lehetõleg gouda), 1,5 kg vegyes darált hús, 2 egész tojás, só, bors, rózsapaprika, 2 evõkanál étolaj, 2 hegyes végû fûszerpaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld,

Pulyka tekercs

Pulyka tekercs Leterítek egy darab alufóliát, erre szeletelt bacont (vagy vékony szelet füstölt szalonnákat) egymás mellé, erre kiklopfolt pulyka húst. (Szándékosan nem írtam, hogy a pulykának melyik része, bármelyik, az apróhús is jó, kive

Csuka vagdaltan

Csuka vagdaltan Hozzávalók 6 személyre: 1,2 kg csuka, 2 db zsemle, 4 dl tej, 2 g törött bors, 2 dkg só, 5 dkg liszt, 20 dkg zsír, 15 dkg zsemlemorzsa, 4 db tojás, 1 db citrom, köret, tartármártás. Elkészítése: A csuka belsõ részét kiszedjük

Egzotikus csirke rizssalataval

Egzotikus csirke rizssalátával ¨ Hozzávalók 10 személvre: 10 csirkecomb, néhány salátalevél, 3 evökanál narancs- vagy sárgabaracklekvár, 1-2 teáskanál édesnemes pirospaprika, 2 evökanál olaj, só bors, a

Tûzdelt birkacomb

Tûzdelt birkacomb Nyersanyag. 1 kg birkacomb, 10 dkg zsír, 1,5 dkg só, 5 dkg füstölt szalonna, 3-4 cikk fokhagyma, 10-12 dkg vegyes zöldség, 1 fej középnagyságú hagyma, kis babérlevél, 1 ágacska csombor (vagy kakukkfû), jó késh

Vagdalt pulykamell

Vagdalt pulykamell Hozzávalók: 2 db zsemle, 2 dl tej, 60 dkg pulykamell, 1 csomó zöldpetrezselyem, 15 dkg vaj, 2 g fehér bors, 2 g szerecsendió, 5 cl tejszín, 2 db tojás, 8 dkg zsemlemorzsa, só. Elkészítés: Tejben megáztatjuk a zsemléket, é

Tûzdelt baranycomb

Tûzdelt báránycomb Nyersanyag. 1 kg kicsontozott báránycomb, 6-8 dkg zsír, 4 dkg vaj, 10 dkg fõtt császárhús vagy sonkakövérje, késhegynyi bors, késhegynyi liszt, 1 evõkanál paradicsomlé. Készítés: A kicsontozott hús

Fûszeres szójafasírt

Fûszeres szójafasírt Hozzávalók: 1 csomag szója-granulátum, 3 db tojás, 2 db zsemle, 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém, késhegynyi pirospaprika, 1 kávéskanál curry, késhegynyi chili-por, 1 teáskanál só, vegeta. Elkészítése: A zsemlék

SALSA VERDE

SALSA VERDE Hozzávalók 3 dl-hez 2 csokor petrezselyem, 10 friss bazsalikomlevél, 10 friss mentalevél, 1 gerezd fokhagyma, 2 szardellafilé, 1 evõkanál dijoni mustár, 1 evõkanál lecsöpögtetett kapribogyó, néhány csepp vörösborecet, 1,

Borjúsült

Borjúsült Nyersanyag. 1 kg borjúvesés vagy 80 dkg lapocka, vagy csülök, vagy 1 kg szegy, vagy 1 kg karaj, 8 dkg zsír, 1,5 dkg só (esetleg egy kiskanálnyi paradicsompüré és egy késhegynyi liszt): Természetesen combrészeket is süthetünk eg

Szójaburger

Szójaburger Hozzávalók: 1 csomag szója-granulátum, 1 db zsemle, 2 evõkanál szójaliszt, 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém, késhegynyi pirospaprika, késhegynyi õrölt bors, 1 teáskanál só, 2 db tojás, a sütéshez: olaj, 4 db hamburger buci,

Libamell vadasan

Libamell vadasan Hozzávalók: 1-2 nyúzott libamell, a páchoz: 2 fej hagyma, 1 babérlevél, 10 szem feketebors, 4-5 szem borókabogyó, 2 kanál ecet, a mártáshoz: 2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 2 kanál libazsír, 5 dkg füstölt marhaszegy, só, bo

Gombas fasírt

Gombás fasírt Szódavízben megáztatunk két zsemlét, majd, anélkül hogy kinyomkodnánk, összegyúrjuk 50 deka darált sovány sertéscombbal, két tojással, 1-1 kiskanálnyi reszelt vöröshagymával, mustárral, Piros Arany krémmel, sóval meg õrölt borssa

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek