online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
hús
 
 

Pulykaérmék gorgonzolaszósszal


Pulykaérmék gorgonzolaszósszal                                                              Hozzávalók: 70 dkg pulykamellfilé (a középső része) só, frissen őrölt bors, olaj a sütéshez A gorgonzolaszószhoz: 5 dkg gorgonzola sajt (k


Gombavagdalt


Gombavagdalt Harminc dkg tisztított és kockákra vágott gombát hagymás zsíron puhára párolunk. Közben 3 db zsemlét vízben áztatunk, majd jól kicsavarunk. Eldolgozzuk 2 tojással, sóval, törött borssal, majd a közben megpuhult gombával, finomra vá


Húsos krumplikazal


Húsos krumplikazal   Hozzávalók: 80 dkg burgonya 20 dkg sült vagy főtt hús 1 fej vöröshagyma 1-1,5 dl húsleves vaj kevés olaj 1 kávéskanál liszt 1 evőkanál zsemlemorzsa reszelt sajt só    A meg


Mandulas pulykarolad


Mandulás pulykarolád 40 dkg pulykamell, 8 dkg mandula, 2-3 dl húsleves, 2 tojás, 3-3 dkg liszt és vaj, 1 dl tejszín, 1 ek. olaj, fehérbors, só. A kicsontozott pulykamellet kétszer ledaráljuk, hogy pépszerű anyagot kapjunk. Hozzá


Zelleres vagdalt


Zelleres vagdalt A megtisztított zellereket lereszeljük, levelét finomra vágjuk. A darált húst a reszelt zellerrel, vágott levéllel, sóval, borssal, pirospaprikával, kevés paradicsompürével, 1 db tojással, 1 evőkanál tejszínnel összedolgozzuk.


Oxfordi grillkolbasz


Oxfordi grillkolbász 50 dkg nem túl sovány sertéshús, 50 dkg sovány borjúhús, 50 dkg marhafaggyú (szalonnával helyettesíthető), 25 dkg zsemlemorzsa, fel citrom, egy szerecsendió 6 zsályalevél, 1 tk bors, 2 tk só, kevés kakukkfű, borsikafű


VAGDALT LIBAMELL ROSTON


VAGDALT LIBAMELL ROSTON Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott és lebőrözött libamell, 1 tojás, 2 evőkanál mazsola, 1/2 dl tejszín, 1/2 dl vörösbor, fél citrom reszelt héja, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött fehér bors, kevés


Barackkal töltött kacsa


Barackkal töltött kacsa ¨      Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb konyhakész kacsa, 7 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kg burgonya, 2 tojássárgája, 25 dkg aszalt sárgabarack, 2 evökanál liszt, 2,5 dl száraz fehérbor, 5


Vagdalt vajas borjúérmék


Vagdalt vajas borjúérmék Hozzávalók: 60 dkg borjúhús, 2 dl tej, 2 db zsemle, 3 dkg vaj, 1 db tojás, 1 csomó zöldpetrezselyem, 1 dl olaj, só. A borjúhúst a tejben áztatott és jól kicsavart zsemlékkel együtt ledaráljuk. A vajat a tojással habo


ROSTON SÜLT BANÁN


ROSTON SÜLT BANÁN A banánokat megtisztítjuk, citromlével óvatosan bedörzsöljük, nagyon kevés őrölt fahéjjal egyenletesen meghintjük, és porcukorba forgatjuk és roston óvatosan pirosra pirítjuk.


Piramis


Piramis Sertés apróhúsból a szokásos módon vagdalthús masszát és az átlagosnál egy kicsit keményebb burgonyapürét készítünk. Vastagon kivajazott tepsibe helyezzük a vagdaltat, közepébe két kemény tojást rakunk, és kenyéralakúra formázzuk. Kb. 1


Szarnyasvagdalt grillben


Szárnyasvagdalt grillben Hozzávalók: 40-50 dkg főtt szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet), 1 tojás, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, só, bors. A főtt, kicsontozott szárnyashúst ledarál


Marhapörkölt


Marhapörkölt    Nyersanyag. 75 dkg marhalábszár vagy a bélszínre tapadó, széles, lapos izom, az úgynevezett pacsni, de lapockából is el­készíthetjük. További nyersanyagai és készítési módja meg­egyezik a sertéspörkölt anyagaival és készítés


Húsgombóc kőbanyai módra


Húsgombóc kőbányai módra Hozzávalók: 30 dkg kicsontozott sertéshús, 1 db zsemle (vagy 1 szelet kenyér), 1 db egész tojás, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1 teáskanál só, 1 teáskanál mustár, kés


Sajtos vagdalt libamell


Sajtos vagdalt libamell Hozzávalók: 50-60 dkg kicsontozott libamell, 10 dkg reszelt sajt (minél többféle, annál jobb), 2 evőkanál sűrű tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál olaj, 2 tojás, 1 mokkáskanál currypor, késhegynyi őrölt szerecsendi


Sertéskaraj egybesütve, gombasan


Sertéskaraj egybesütve, gombásan    Nyersanyag. Megegyezik a Sertéskaraj egybesütve hozzávalói­val, amelyekhez még 15 dkg gomba, kávéskanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tejföl, 1/2 kávéskanálnyi liszt, késhegynyi törött bors já


Kolbaszos libavagdalt


Kolbászos libavagdalt Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott libamell bőre nélkül (vagy egyéb, csont nélküli libahús), 1 kis szál lángolt kolbász, 2 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tej, mustár, ízlés szerint só, törött bors, 1 evőkanál olaj, 1 fokha


Tonhallal töltött kajszibarack


Tonhallal töltött kajszibarack ¨      6 szem nagy kajszibarack (befött) félbevágva, kimagozva, 20 dkg tonhal (konzerv), 1 tk. finomra vágott petrezselyem és metélöhagyma, 1 ek. kimagozott és apróra vágott ola


Borjúmaj Antoinette módra


Borjúmáj Antoinette módra A májszeleteket só, bors liszt után vajon sütjük, mellé cikkekre vagy karikára vágott vöröshagymát teszünk Máj ki, fél pohár vörösbor a serpenyőbe, néhány perc és az így készült mártást a májra öntjük. Krumplipüré


FŰSZERES GRILLCSIRKE


FŰSZERES GRILLCSIRKE 2 db kicsi, grillezni való csirke, 1-1 szál kapor, petrezselyemzöld, lestyán, tárkony, 1 mokkáskanál majoránna, ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 evőkanál olaj. A csirkék megtisztított, átöblített belsejé



oldal:

1 ... 30 31 32 33 34 35 36 37