Gombás fasírt
Szódavízben megáztatunk két zsemlét, majd, anélkül hogy kinyomkodnánk,
összegyúrjuk 50 deka darált sov 818e45i ány sertéscombbal, két tojással, 1-1 kiskanálnyi
reszelt vöröshagymával, mustárral, Piros Arany krémmel, sóval meg őrölt
borssal. Belereszelünk egy szál megtisztított sárgarépát is, és olajjal kikent
püspökkenyérformába töltjük. Jól a formába nyomkodjuk, majd a tetejébe úgy
nyomunk bele egészben 20 deka megtisztított gombát, hogy a száruk lefelé
kerüljön, fölöttük elsimítjuk a húsvagdalékot. A forró sütőben kb. 40 percig
sütjük. Melegen, hidegen egyaránt kitűnő. A felszeletelt húsban a gombák majd
szépen látszanak.
