online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Székelygulyas

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Borjúmaj Antoinette módra
Szarnyasvagdalt grillben
Barackkal töltött kacsa
Húsos krumplikazal
Pulyka barnamartasban
Krumplifasírt 1
Roman vetrece (marhalabszarból is jó)
Nyúlaprólék felhasznalasa
Mézes oldalas szabadban
Gyümölcsös pulykamell curry martassal
 
bal also sarok   jobb also sarok

Székelygulyás


Nyersanyag. 60 dkg sertés lábszárhús (jó, ha bőrös részek van­nak benne), vehetünk 30 dkg lapockát és egy sertéscsülköt, tartalmasabb lesz a székelygulyás leve; 6 dkg 939c29j vöröshagyma, mokkáskanálnyi szétdörzsölt köménymag, 1,5-2 dkg só, 6 g rózsapaprika, 8 -10 dkg zsír, 75 dkg savanyú káposzta, 3 dl tejföl, mokkáskanálnyi liszt.

Készítés: A húst, hagymát a pörköltnél ismertetett módon tesszük fel. A savanyú káposztát hideg vízben gyorsan átmos­suk, lecsurgatjuk és a feltett, megpirított hússal összekeverjük. Először saját levében, mérsékelt tűzön, lefedve pároljuk, ha szükséges, egy kis forró vízzel pótoljuk. Amikor a hús meg­puhul, rövid, pörköltszerű leve legyen. A tejfölt simára keverjük. a liszttel, hozzákeverjük a káposztás húshoz, jól átforraljuk, amíg a piros zsírja a feldletén jelentkezik. Ha nem találnánk elég színesnek, a tálba kitálalt székelygulyást öntsük le egy-két kanál paprikás zsírral (2 dkg zsírt felmelegítünk, feloldunk benne egy kávéskanál paprikát).


Találat: 1233


Felhasználási feltételek