online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Székelygulyas

hús



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Borjúmaj Antoinette módra
Szarnyasvagdalt grillben
Barackkal töltött kacsa
Húsos krumplikazal
Pulyka barnamartasban
Krumplifasírt 1
Roman vetrece (marhalabszarból is jó)
Nyúlaprólék felhasznalasa
Mézes oldalas szabadban
Gyümölcsös pulykamell curry martassal
 
 

Székelygulyás


Nyersanyag. 60 dkg sertés lábszárhús (jó, ha bőrös részek van­nak benne), vehetünk 30 dkg lapockát és egy sertéscsülköt, tartalmasabb lesz a székelygulyás leve; 6 dkg 939c29j vöröshagyma, mokkáskanálnyi szétdörzsölt köménymag, 1,5-2 dkg só, 6 g rózsapaprika, 8 -10 dkg zsír, 75 dkg savanyú káposzta, 3 dl tejföl, mokkáskanálnyi liszt.

Készítés: A húst, hagymát a pörköltnél ismertetett módon tesszük fel. A savanyú káposztát hideg vízben gyorsan átmos­suk, lecsurgatjuk és a feltett, megpirított hússal összekeverjük. Először saját levében, mérsékelt tűzön, lefedve pároljuk, ha szükséges, egy kis forró vízzel pótoljuk. Amikor a hús meg­puhul, rövid, pörköltszerű leve legyen. A tejfölt simára keverjük. a liszttel, hozzákeverjük a káposztás húshoz, jól átforraljuk, amíg a piros zsírja a feldletén jelentkezik. Ha nem találnánk elég színesnek, a tálba kitálalt székelygulyást öntsük le egy-két kanál paprikás zsírral (2 dkg zsírt felmelegítünk, feloldunk benne egy kávéskanál paprikát).




Találat: 789