|
||
|
|||||||||||||||||||
Grillvarázs szabadban
Lényeges, hogy a húsokat felhasználás előtt 3-4 órával ízesítsük be. Szárn 424i87e yasból: filézett mell, comb, szárny. Sertésből: karaj, szűzpecsenye, tarja, Marhából: vesepecsenye, bélszín, hátszín. Bárányból: borda, gerincszeletek. A húsokat meghintjük ételízesítővel, őrölt borssal, fokhagymával, fűszerpaprikával. Szárnyasokat majoránnával, báránynál rozmaringgal és kakukkfűvel is. Edénybe tesszük, olajjal bevonjuk, hűtőben érleljük. Jól megmosott, fóliába csomagolt burgonyát is tehetünk a grillrácsra. Nem nyíltlángú, hanem intenzíven parázsló tűzön sütjük, néha megfordítva a húsokat. A sütési idő mindegyik húsfajtánál 10-20 perc közötti. Friss salátákkal, erős-pikáns ízesítésű mártásokkal tálaljuk.
Találat: 1227