online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Pirított libavér

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Tonhallal töltött kajszibarack
Kolbaszos libavagdalt
Barackkal töltött kacsa
Oxfordi grillkolbasz
Csevap1
Grillezett borjúkaraj goudaval
Epres csirkenyarsak roston
Grillezett bruschetta pacolt paradicsommal
CSIRKEMELL CITRUSPÁCBAN
 
bal also sarok   jobb also sarok

Pirított libavér


Nyersanyag. Egy liba vére, 1 dl tej, 1 zsemle, 5 dkg zsír 5 dkg hagyma, jó késhegynyi bors, 5-6 g só, esetleg 1 kés­hegynyi szitált majoránna.

Készítés: Egynapos, meghámozott zsemlét tejbe áztatunk; a liba levágásakor a vért erre a beáztatott, szétmorzsolt zsem­lére engedjük. A zsírt felmelegítjük, a finomra vágott hagymát mérsékelt tűzön, állandó keveréssel puhára pároljuk benne (nem pirítjuk), hozzáadjuk a vért, elkeverjük, megsózzuk, aki kedveli, egy kis majoránnával megszórja. Erősebb tűzön, keveréssel, addig pirítjuk, amíg a megalvadt vér belseje is sötét színűre változik. Ekkor megborsozzuk.

Amíg zöldpaprika van, a hagymával egy kis, szeletekre vágott zöldpaprikát is sütünk.

Készíthetjük zsemle nélkül is; a vért akkor 1 dl tejben fog­k fel.

A kacsavér is hasonló módon készül, miután az kevesebb, 1/2 zsemlét és 1/2 dl tejet használunk hozzá.

Az otthon leölt, egészséges csirke vagy tyúk vérét 1-2 kanál tejben felfogva, 2 dkg zsíron,

1 kávéskanál finomra vágott hagymán süssük meg.


Találat: 1706


Felhasználási feltételek