|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
25 perc
8 kis szelet csont nélküli borda, 5 dkg vaj, 4 db magbaváló öszibarack (vagy öszibarackbefött), 3 szem összetört szegfüszeg, 3 szem összetört szegfübors, 1 mokkáskanál örölt fehér bors, só.
A hússzeleteket enyhén kiverjük, megsózzuk, és a füszerekkel meghintjük. A forró vajon hirtelen, erös tüzön átsütjük mindkét oldalukat, és a serpenyöböl kivéve félretesszük. A visszamaradt pecsenyelében megpirítjuk a lehéjazott, félbevágott, mag nélküli öszibarackot is, ezután a hússzeleteket a mártásba visszatéve jól átmelegítjük. Tálaláskor egy-egy szelet hús tetejére egy szem fél barackot helyezünk. Burgonyapüré vagy párolt rizs illik mellé.
Találat: 1496
