online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

levesek

hagymaleves, diétás levesek, húsos levesek, egyszerű levesek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
levesek
 
 

Csurgatott tészta


Csurgatott tészta    Nyersanyag. 1 tojás, 5 -6 dkg liszt, parányi só.    Készítés: Csészébe tesszük a lisztet, hozzáadjuk a tojást, kissé megsózzuk, nagyon jól eldolgozzuk. Valamivel sűrűbb legyen, mint a palacsintatészta. A levest felfo


Céklas majonézmartas


Céklás majonézmártás Hozzávalók: 3 evőkanálnyi lecsurgatott, tormás-ecetes céklasaláta, 1 dl sűrű majonéz, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál frissen reszelt torma, 1 dl igen sűrű (savómentes) tejföl, ízlés szerint só és törött fekete bors.


Szarított gombaleves


Szárított gombaleves    Nyersanyag. 10 dkg szárított gomba, 25 dkg csont, 1-1,5 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, 2 dkg hagyma, 1 evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tejfel, 1-2 kanál ecet, 5 kávés­kanál árpagyöngy (ge


Olasz zöldségleves (Minestrone)


Olasz zöldségleves (Minestrone)    Nyersanyag. 15 dkg császárszalonna, 1 középnagyságú (2 -3 dkg) vöröshagyma, 1-2 póréhagyma (ha nem kapunk, enélkül is elkészíthető), 25 dkg vegyes zöldség, 20 dkg kelkáposzta, dkg kifejtett zöldborsó, 6-8


Orosz sóskaleves / Zöld scsí


Orosz sóskaleves / Zöld scsí Hozzávalók: 50 dkg csirkecomb 2-3 marék friss sóska 2 kis közepes fej vöröshagyma apróra vágott petrezselyemzöld (és kapor) 3 főtt tojás kockákra vágva 3-4 db közepes burgonya gluténmentes éte


Tarhonya


Tarhonya    Személyenként 2 dkg tarhonya szükséges. Szárazon, sütőben pirítási fokig hevítjük, de nem pirítjuk meg. Fél literes lábasba téve, 2 -2,5 dl forrásban levő hús- vagy csontlevest öntünk rá és lefedve, mérsékelt tűzön duzzasztjuk 3


Brokkoli krémleves


Brokkoli krémleves Hozzávalók: fél fej brokkoli 1 db burgonya 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2 db gluténmentes füstölthús kocka 2 evőkanál olaj / Liga margarin 1 marék pirított kenyérkocka 1 kisebb fej hagyma vágo


Borleves


Borleves Hozzávalók: 4 dl fehérbor, lehetőleg Hárslevelű őrölt fahéj, szegfűszeg, citromhéj 1 evőkanál mazsola 3-4 tojássárgája 7 dkg cukor A borból pár kanálnyit félreteszünk. A többit 1 dl vízzel feltesszük főni a fű


Paradicsomleves (sűrítés nélkül)


Paradicsomleves (sűrítés nélkül) Nyersanyag. 1,5 kg paradicsom, 1-1,3 dkg só, 5 dkg cukor. Betéthez 2 zsemle, 1 dkg vaj.    A paradicsomot nyersen áttörjük, nem sűrítjük; sóval, cukor­ral ízesítjük, fogyasztásra legkellemesebb hőfokra me


Sonkagulyas


Sonkagulyás Hozzávalók: 50 dkg nyers, füstölt tarja vagy sonka (lehetőleg nem zsíros), 50 dkg burgonya (tisztán mérve), 25 dkg vegyes leveszöldség, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db zöldpaprika, 2 szem szegfűszeg, ízlés szeri


Lencseleves


Lencseleves Nyersanyag. 20 dkg lencse, 25 dkg füstölt hús; ha ez nincs, füstölt szalonnabőr is jó ízt ad a levesnek; 1-1,5 dkg só, 1 kávéskanál mustár (el is maradhat), összesen 1,5 liter folyadék, 1,5 dl tejfel. Betétként csipetke vagy kem


Zöldbableves


Zöldbableves Nyersanyag. 60 dkg zöldbab, 1-1,5 dkg só, 2 dkg vörös­hagyma, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 3 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1/2 kávéskanál csemege, édes fűszerpaprika, 1,5 dl tejfel; 1-2 evőkanál ecet, nyáron 1 db zöldpa


Mandulas tejleves


Mandulás tejleves    Nyersanyag. 1 liter tej, (6 dkg héjától megtisztított, mandula, 1 tojássárgája, 2-3 evőkanál cukor, parányi só, 1-2 szem keserű mandula.    Készítés: A mandulát forrásban levő vízzel leforrázzuk, 4-5 perc múlva két u


Újhazi tyúkleves


Újházi tyúkleves    Nyersanyag. Kb. 1,50-1,70 kg-os tyúk vagy kakas, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 2 középnagyságú gomba, 20 dkg kifejtett, zsenge zöldborsó, (télen 10 dkg zsenge konzervborsó), 3


Sargabarackleves


Sárgabarackleves ¨      Hozzávalók: (4 személyre) 1 kg sárgabarack, 1 csipet örölt fehérbors, 15 dkg porcukor, 1 db citrom reszelt héja, 2 db szegfüszeg, 1 dl fehérbor, 1 csipet örölt fahéj, 2 dl tejszín


Csurgatott tészta – majdnem csipetke


Csurgatott tészta – majdnem csipetke Hozzávalók: 1 tojás 4-5 dkg rizsliszt / Emese kenyérpor / Coelipan liszt 1-2 evőkanál víz (gluténmentes ételízesítő) só A vízzel felvert tojáshoz annyi gluténmentes lisztkeveréket


Húsgombóc


Húsgombóc Hozzávalók: 10 dkg finomra darált sertéshús / pulykahús 2 evőkanál burgonyapehely / gluténmentes zsemlemorzsa 1-2 evőkanál rizsliszt 1 tojás őrölt feketebors 10 dkg finomra darált sertés- / pulykahúshoz 1 toj


Köménymagleves diétasan (vese- és majbetegeknek)


Köménymagleves diétásan (vese- és májbetegeknek) Nyersanyag. 1 személynek 1 g köménymag, 1 dkg vaj, 1 dkg liszt, 1 evőkanálnyi tejszín (csak vesebetegeknek). Az orvos által előírt sómennyiség. Készítés: A köménymagot mozsárban szétdörzsöl


Pürélevesek


Pürélevesek Nyersanyag. 25 dkg sertésmáj (fiatal marhamáj is felhasznál­ható), 30 dkg csont, 15-20 dkg vegyes zöldség, 1-1,5 dkg só, 1 kávéskanál cukor, 3 dkg vöröshagyma, 1 késhegynyi szitált majoránna, 1 késhegynyi törött bors, 1 dl vörös


Gulyasleves készítese kuktaban


Gulyásleves készítese kuktában    A hagyma párolását, paprikaoldást, a kuktában végezzük. Ráteszük a kockára vágott húst, átpirítjuk, hozzáadjuk a köményt, egész borsot, fokhagymát, a feldarabolt csontokat. l dl forró víz aláöntése után lez



oldal:

1 ... 1 2 3 4 5 6 7