Borleves

Borleves

Hozzávalók:

4 dl fehérbor, lehetőleg Hárslevelű

őrölt fahéj, szegfűszeg, citromhéj

1 evőkanál mazsola

3-4 tojássárgája

7 dkg cukor

A borból pár kanálnyit félreteszünk. A többit 1 dl vízzel feltesszük főni a fűszerekkel és a mazsolával.

Egy edényben habverővel vagy robotgéppel kikeverjük a tojássárgáját a cukorral, hozzáöntjük a félretett hideg bort. Ha a bor felforrt, óvatosan hozzáöntjük a kikevert tojássárgáját, és folytonos keverés mellett forrpontig hevítjük.

A tűzről levéve pár percig keverjük, majd kis tálkákban vagy csészékben tálaljuk. Ünnepi asztalra (is) való.