online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
hús
 
 

Roston sült csirke


Roston sült csirke    Nyersanyag. 2 db 30-40 dkg-os egészen fiatal csirke, 10 dkg vaj, 2 evőkanál mustár, 5-6 kanál zsemlemorzsa, 1 dkg só.    Készítés: A csirkét hosszában félbevágjuk, óvatosan kifejt­jük a mellcsontot és a bárd lapjával


Hamis 'borjú' vagdalt


Hamis "borjú" vagdalt Hozzávalók: 50 dkg sovány sertésdagadó, 1,5 dl tejszín, fél citrom, só és törött fehér bors, ízlés szerint, 1 db egész tojás, kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz. Elkészítése: A húst megmossuk, leszárí


Angol vagdalt


Angol vagdalt Hozzávalók: 40 dkg sertéshús, 2 tojás, zsemle Elkészítés: 40 dkg darált sertéshúsból tejben áztatott és kicsavart zsemlével, 2 tojással, reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal vagdalt masszát készítünk. Pogácsa alakúra


Vagdalt pulykamell


Vagdalt pulykamell Hozzávalók: fél kg darált pulykamell, l tojás, 1 db áztatott facsart zsemle, 1 kanál zsír, 2 evőkanál zsemlemorzsa, l kisebb reszelt hagyma, só, bors, esetleg kockára vágott, füstölt marhanyelv, 2 kemény tojás, néhány szem há


MOGYORÓS LIBAMÁJ


MOGYORÓS LIBAMÁJ Hozzávalók: 1 kisebb libamáj (kb. 40 dkg), 10 dkg tisztított földimogyoró, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, 1 evőkanál libazsír (vagy olaj), 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só és törött fekete bors. A libamájat megm


Gesztenyével töltött pulyka


Gesztenyével töltött pulyka Hozzávalók: 1 db fiatal pecsenyepulyka, fél kg főtt gesztenye, negyed kiló darált hús, 1 áztatott, kifacsart zsemle, 1 tojás, só, bors, reszelt szerecsendió. l kanál zsír. A darált húst, a zsemlét, a tojást jól ö


Sertéskaraj – szeletek burgonyaval


Sertéskaraj – szeletek  burgonyával    Nyersanyag. Személyenként egy darab 10 -15 dkg-os karaj­szelet, 20 dkg zsír, 1,5 dkg só, 2 evőkanál liszt, 75 dkg burgonya, 10 dkg hagyma, késhegynyi törött bors, evőkanálnyi finomra vágott zöldpet


Libamell fasírt


Libamell fasírt Hozzávalók: 1 nagy libamell,1l evőkanál libazsír, 1 áztatott, kifacsart zsemle, 1 kis fej reszelt hagyma, 1 tojás, só, bors, kevés víz. A libamell csontjáról lefejtjük a bőrt majd a húst, óvatosan, hogy a csont egybe maradjon


Debreceni nyarson sütve


Debreceni nyárson sütve Hozzávalók: 2 pár debreceni, 2 zöldpaprika, 2 piros színű zöldpaprika, 8 közepes hagyma, só. Elkészítése: A megtisztított hagymát, nagy kockára vágott zöldpaprikákat és egy szál debrecenit (hosszában) a nyársra húz


Rostélyos, tojasos lecsóval töltve


Rostélyos, tojásos lecsóval töltve    Nyersanyag. 1 kg rostélyos vagy hátszín, 15 dkg hagyma, 25 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom (télen 20 dkg lecsó), 5 dkg füstölt szalonna, 3 tojás, 10 dkg zsír, 2,5 dl tejföl, evőkanálnyi liszt, 1,5 dk


Tűzdelt fartő parolva


Tűzdelt fartő párolva    Nyersanyag. 80 dkg fartő vagy más combrész, 1,5 dkg só, 8 dkg füstölt szalonna, 5 dkg gomba, 20 dkg vegyes zöldség, 1 db ecetes uborka, 1 – 2 paradicsom, 3 dkg hagyma, 10 dkg zsír, jó késhegynyi bors, 1 csöves pap


UBORKÁS-KAPROS LIBAZÚZA


UBORKÁS-KAPROS LIBAZÚZA Hozzávalók: 50 dkg libazúza, 10 dkg füstölt szalonna, 2 ecetes uborka, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 nagy csokor friss kapor, ízlés szerint só és törött bors, kevés cukor. A füstölt szalonnát


Fogasfilé magokkal


Fogásfilé magokkal A Balaton adja a legjobb ízű fogassüllőt. Fehér húsú, zamatos, szálkamentes. Nem jóllakásra szolgál, a fogas mindig ínyencfalat. Nem olcsó, ám egy főre elég csak 15 dkg-ot számolni belőle. Legjobb rostsütőlapon, vajjal l


Pulykamell olasz módra


Pulykamell olasz módra Hozzávalók: 1 kg pulykacici, 6 db nagyobb alma (nem birs!), elősütéshez elegendő mennyiségű olaj, szárnyas husihoz való fűszerkeverék, 2-3 db tejföl, oregánó, pizza fűszer A pulykacici elsőként csíkokra


Diós-mézes pulykacomb


Diós-mézes pulykacomb Hozzávalók: 2 pulykacomb, 20 dkg dióbél, 2 banán, 20 dkg mandarin, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 2 dl savanykás fehérbor, 1 dl akácméz, 40 dkg makaróni, 5 dkg vaj, Vegeta, őrölt gyömbér Elkészítés: A me


Paprikas borjú


Paprikás borjú    Ha a borjúpörköltet egyharmadrésszel kevesebb hagymával és fűszerpaprikával készítjük és 1 kávéskanál liszttel simára kevert tejfölt adunk a megpuhult húshoz, paprikás borjút készítettünk. Tálaláskor finomra vágott zöldpe


LIBAMÁJKOCSONYA


LIBAMÁJKOCSONYA Hozzávalók: 1 libamáj, nagy tenyérnyi libaháj, 3 dl tej, 1 nagy ecetes uborka, 1 púpozott teáskanál szardellapaszta, 1 evőkanál zselatinpor, késhegynyi pástétomfűszer, csipetnyi só. (A szardellapaszta nagyon sós


Zöldség grillezés


Zöldség grillezés   Mindenféle zöldséget, ami csak eszembe jutott (padlizsán, cukkíni, patisszon, sárga és vöröshúsú paprika, hagyma, sárgarépa, uborka csiperke és laskagomba apró paradicsom) felaprítottam kb. dupla kockacukor méretűre. Sü


Tojasos burgonyafasírt


Tojásos burgonyafasírt Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 100 g vaj, 5 tojássárgája, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és kihűtjük. A vajat a tojássárgájával habosra ke


Csevapcsicsa roston


Csevapcsicsa roston 1 kg darált hús (fele sertés, fele marha), 10 fej vöröshagyma, só, törött bors, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 2-3 ek. olaj. A darált húst összegyúrjuk 1 fej reszelt vöröshagymával, a fűszerekkel, meg a szódabikar



oldal:

precedente ... 1 ... 6 7 8 910 ... 37 ... prossimo