Zöldség grillezés
Mindenféle zöldséget,
ami csak eszembe jutott (padlizsán, cukkíni, patisszon, sárga és v 242d38c öröshúsú
paprika, hagyma, sárgarépa, uborka csiperke és laskagomba apró paradicsom)
felaprítottam kb. dupla kockacukor méretűre. Sütés előtt öt perccel kb. 1, 5 2
dl olajban elkevertem egy zacskó grill gyorspácot. Sütés előtt közvetlenül
ebben átforgattam a zöldségeket.
Most jön a lényeg.
Nemrég vettem egy különleges grill tálcát: az alja hullámos és a hullámok
teteje végig van lyukasztva. Erre a tálcára terítettem rá a zöldséget a parázs
fölé. A melegben megsült, a lyukakon keresztül isteni füstös aromája lett, is a
leve közben nem csöpögött a tűzbe, mert a hullámok aljában gyűlt össze, ahonnan
elpárolgott
