Húsvéti sonka
Hozzávalók: 60-70 dkg nyers kötözött sonka, 4 db narancs, 1 dl száraz
vörösbor, 2 szem összetört szegfűszeg, tej a so 636h75g nka áztatásához.
Az előző nap tejbe áztatott sonkát
lecsurgatva úgy vágom szeletekre, hogy az alsó része egyben maradjon, tehát
csak bevágom, de nem vágom el. Egy-egy sonkaszelet közé teszek egy megmosott és
héjas narancskarikát. A megmaradt narancsok kicsavart levével összekeverem a
vörösbort és beleszórom a szegfűszeget. Az ily módon előkészített narancsos
sonkát tűzálló tálba fektetem, aláöntöm a fűszeres-boros levet és a tálat jól
lezárva, a mikrohullámú sütőbe rakom. A legerősebb fokozaton huszonöt-harminc
percig párolom, közben egyszer megfordítom és a saját levével meglocsolom. A
párolási idő letelte után tizenöt percig még nem nyitom ki a tálat. Tálalás
előtt a sonkaszeleteket átvágom és vagy burgonyalepénnyel, vagy
gesztenyelepénnyel kínálom.
