|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
LIBAMÁJHAB
Hozzávalók: 1 kicsi libamáj, 3 tojás, 10 dkg vaj, 2-3 dl tej,
1 teáskanál mustár, ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 dl tejszín, 616b18g
2 evőkanál konyak.
A libamájat feldarabolom, és annyi tejbe teszem, amennyi teljesen ellepi. Fedő alatt, kis lángon puhára párolom. Ezután levéből kivéve kétszer teljesen pépesre darálom. Közben keményre főzöm a tojásokat és meghámozva a vajjal, sóval, mustárral, borssal, tejszínnel, konyakkal, robotgéppel vagy turmixgépben habosra keverem. Hozzáadom a májat is és addig verem, míg habos, könnyű krém nem válik belőle.
Pirított, édeskés kenyér- vagy kalácsszeletekre kenem a jól behűtött libamájhabot és meggyszemekkel díszítve kínálom.
(Hűtőszekrényben, jól lefedve, legalább 5 napig eláll.)
Találat: 2136
