Gombás
vagdalt 2.
45 perc, Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg sovány, csont nélküli marhahús, 25 dkg gomba, 10 dkg
füstölt szalonna, 1 tojás 414f59e , 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 gerezd fokhagyma, fél dl
vörösbor, kevés liszt, olaj a sütéshez, só és törött bors, ízlés szerint
A gombát
megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, felszeletelve kevés olajon
megpirítjuk, majd a marhahússal és a füstölt szalonnával együtt kétszer
átdaráljuk. Jól összedolgozzuk a felvert tojással, a vörösborral, a sóval, a
törött borssal, a zsemlemorzsával, a szétzúzott fokhagymával. Nedves kézzel
lapos pogácsákat formálunk a masszából, és lisztbe forgatva, bő forró olajban
takaréklángon pirosra sütjük.
