online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Barackos parolt marhaszelet

hús





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Pulykamell szilvaval és baconnel
Kaprigombóc martasban
Pulykasült
Rachús
Grillezett karajok
ROSTON SÜLT PARADICSOM
Túrós rantott vagdalt
CSEVAPCSICSA
Angolos kolbaszkak
SZÁRNYASVAGDALT GRILLBEN
 
bal also sarok   jobb also sarok

Barackos párolt marhaszelet.

Hozzávalók 8 személyre: 1 kg-os marhaszegyszelet, 2 babérlevél, 2- 3 kanál olívaolaj, 2 evökanál kukoricaliszt, 2 hagyma, só, örölt bors, 1- 2 teáskan 616b15g ál mustárpor, 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió. 2 egész fahéj, 3 dl zöldségleves, (lehet leveskockából is), 2- 3 édesburgonya (csicsóka), 6 db közepes sárgarépa, 1 db egészen kis fej káposzta (30- 40 dkg), 2 dl narancslé, 50 dkg kajszibarack, vagy nektarin (kopaszbarack) befött

A megtisztított hagymákat vágjuk négybe, szedjük szét rétegeire és pirítsuk aranyszínüre a felforrósított olajban, majd vegyük ki a serpenyöböl és tegyük félre. A hússzeletet tekerjük fel, kössük át spárgával, hempergessük meg a kukoricaliszt, só, örölt bors, mustárpor keverékében, s abban a forró olajban, amelyböl kiszedtük a hagymát, minden oldalán süssük át enyhén barnára. Tegyük vissza a hús mellé a hagymát, adjuk hozzá a babérlevelet, a fahéjat és a szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a zöldséglevest és lefedve, kis lángon pároljuk másfél-két óráig, míg a hús megpuhul. Ha kell, közben is adjunk hozzá még egy kis zöldséglevest. Amikor a hús puha, vegyük ki az edényböl, s tartsuk melegen. Tegyük a visszamaradt lébe a felkarikázott édesburgonyát és sárgarépát, a cikkekre vágott káposztát, öntsük rá a narancslevet és a kompót levét, és lefedve pároljuk 45 percig. A párolás háromnegyedében adjuk hozzá a kajszibeföttet. Ha a hús közben kihült volna, forrósítsuk át a zöldséges-gyümölcsös lében, majd felszeletelve rendezzük tálra, rakjuk köréje az édesburgonyát, répát, káposztát, barackot, s az egészet a forró lével leöntve tálaljuk. Adhatunk hozzá burgonyafánkocskákat vagy burgonyakrokettet.




Találat: 990







Felhasználási feltételek