Diós-mézes
pulykacomb
Hozzávalók: 2
pulykacomb, 20 dkg dióbél, 2 banán, 20 dkg mandarin,
2 dl tejföl, 1 dl
tejszín, 2 dl savanykás fehérbor, 1 dl akácméz,
40 dkg makaróni, 5
dkg v 222d39c aj, Vegeta, őrölt gyömbér
Elkészítés:
A megtisztított,
megmosott pulykacombokat megszórjuk Vegetával, őrölt gyömbérrel, és kevés
vajon, kevés borral, ha elfőtte, utána önteni egy picit, fedő alatt majdnem
puhára pároljuk. Ezután bőrét lehúzzuk, félretesszük, kicsontozzuk és a húst
csíkokra, vágjuk. A gyümölcsöket megmossuk, megpucoljuk. A banánt karikára
vágjuk, a mandarint gerezdekre szedjük, és óvatosan kimagozzuk, majd a pulyka
edényében a durvára tört dióval, a mézzel és tejszínnel 5-6 percig pároljuk,
ezután a tejföllel behabarjuk. Hozzáadjuk a húst, teszünk rá még egy kis
vegetát és őrölt gyömbért, majd a (félig) kifőzött makarónival kivajazott jénai
tálban, összekeverjük, a tetejére a pulyka félretett bőrét vékonyan
felcsíkozzuk. Lefedve aranysárgára sütjük, míg a bőrök megpirulnak. Az őrölt
gyömbérrel nem szabad takarékoskodni, nagyon pikáns illatot és ízt kaphatunk.
Savanyúsággal is fogyasztható, de sokkal, finomabb gyümölcskompóttal.
