online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Fényezett pulykacomb

hús





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Húskolbaszkak rostélyon (mititei)
Őzcímerből vagdalt
Borjúvesés
Szűzpecsenye szalonnaval tűzdelve
Szalonnas vagdalt pogacsa
Erdélyi borsos tokany
Birkatokany
Grillezett majszeletek
Borjútüdő savanyúan
SZALONNÁS HÁTSZINSZELET ROSTON
 
bal also sarok   jobb also sarok

Fényezett pulykacomb


Hozzávalók: 8-8 evőkanál méz és szójamártás, 4 evőkanál dijoni mustár

2 pulyka alsócomb (egy kb. 70 dkg), 4 nagy sárgarépa, kis darabka (5 232f58c centi) friss gyömbérgyökér fél mokkáskanál só, 2 kiskanál szezámolaj


A mézet a szójamártással és a mustárral simára keverjük. A pulykacombokat megmossuk, lecsöpögtetjük, tálba tesszük és az imént készített mártással, jól bedörzsöljük. Lefödve minimum 2 órára behűtjük. Közben többször megforgatjuk, páclevével megkenegetjük. Tűzálló tálba tesszük, 4,5 deci meleg vizet ráöntünk, és előmelegített sütőbe toljuk. A közepesnél ki lánggal (170 °C; légkeverés 155 °C) 1 órán át pároljuk. Ezután a combokat megforgatjuk levével kenegetve, fényezzük és további 20 percig, sütjük. Amíg a pecsenye készül, a sárgarépát burgonyahámozóval megtisztítjuk, megmossuk majd a hámozóval hosszúkás vékony szeletekre, vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, a répával együtt enyhén sós, forrásban lévő vízbe szórjuk. 5 percnyi főzés után, amikor a répa még roppanós, leszűrjük, lecsöpögtetjük, végül a szezámolajjal ízesítjük.



A puha combokat a párolólével meglocsolva tálra rakjuk, az ízes karottával körítjük.


Találat: 1043







Felhasználási feltételek