tészta

tészta receptek, olasz tészta, tészta recept

egyéb tételek

Meggyes gesztenyekrém

Meggyes gesztenyekrém Hozzávalók: 20 dkg gesztenyemassza, 3 evõkanál kimagozott meggybefõtt, 3-4 evõkanál meggybefõttlé, 2 evõkanál tej. A meggyet egészen apróra vágom. A gesztenyemasszát a tejjel és a befõttlével simára keverem, majd bel

Kuglóf

Kuglóf Nyersanyag. 30 dkg liszt, 7 dkg vaj, 3 tojássárgája, 3 d1 tej, 3 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 2 dkg élesztõ, késhegynyi só, 1/2 citrom reszelt héja. Készítés: Az élesztõt 1 dl langyos cukros tejbe belemorzsoljuk, letakarju

Ostorrétes

Ostorrétes Nyersanyag. 50 dkg liszt, 7 dkg cukor, 4 tojássárgája, 3 dkg élesztõ, 2,5 dl tej, 1 kávéskanál só, diónyi vaj, 10 dkg dió, 8 dkg cukor, 5 dkg zsír. Készítés: A 2 dl tejet meglangyosítjuk, 1 kanál cukrot oldunk be

Almas palacsinta

Almás palacsinta A palacsintatészta készítésénél 1 evõkanállal több lisztet használunk. 10 -15 dkg mosott, hámozott almát meggyalulunk és a palacsintatésztához keverjük. Tálaláskor meghintjük fahéjas cukorral.

Tojasos galuska

Tojásos galuska Nyersanyag. 40-50 dkg liszt, 6 tojás, 8 dkg zsír, 1 dl tejfö1 (elmaradhat). Készítés: 2 tojással galuskát készítünk, forró zsírba szedjük. (A galuska készítését a köreteknél találjuk.) 4 tojást megsózva, villával,

Rétesek

Rétesek A rétestésztát szobahõmérsékletû (20 -24 °C), alacsony páratartalmú helyiségben készítsük. Télen a lisztet célszerû elõzõ este fûtött helyiségbe vinni. A rétestészta nyújthatóságát enyhe savak hozzáadásával fokozzuk; ezért gyúrj

Csúsztatott palacsinta

Csúsztatott palacsinta Nyersanyag. 5 dl tej, 10 dkg liszt, 6 tojás, 1 evõkanál cukor, késhegynyi só a tésztához. 10 dkg darált dió, 8 dkg cukor a töltéshez vagy 3 szelet reszelt csokoládé, l0 dkg zsír. Készítés: A lisztet hideg te

Tejfölös túrós csusza

Tejfölös túrós csusza Nyersanyag. 50 dkg liszt, 3 tojás, 5 dkg zsír, 20 dkg füstölt szalonna, 60 dkg túró, 3 dl tejföl, 3 dkg só, kb. 1,5 dl víz. Készítés: A szokottnál tojásosabb tésztát gyúrunk, jó rugalmasra. A pihentetett tés

RAKOTT MAKARÓNI

RAKOTT MAKARÓNI Hozzávalók: 25 dkg fõtt, füstölt sonka 1 kisebb fej kelkáposzta 25 dkg makaróni 4-5 fej vöröshagyma 2 evõka

Túrós tekercs

Túrós tekercs Nyersanyag. 2 tojás, 20 dkg liszt, 1/2 tojáshéjnyi víz. Töltelékhez: 30 dkg túró, 2 tojás, 3 kanál tejföl vagy 5 dkg vaj, 5 dkg mazsola, késhegynyi só, 2 kanál cukor, 1 kanál búzadara, 1/2 citrom reszelt héja. Készí

Diókrém

Diókrém Hozzávalók: 10 dkg darált dióbél, 5 dkg porcukor vagy 2 evõkanál méz, 1,5 dl tej, 10 dkg mazsola, csipet só, 1 mokkáskanál rumaroma (vagy kevés rum). A darált diót beleszórom egy lábosba. Ráöntöm a tejet és a cukrot, csipet sóval

Stíriai metélt

Stíriai metélt Nyersanyag. 45 dkg savómentes túró, 25 -30 dkg liszt (g-es lisztbõl 25 dkg, sima lisztbõl 30 dkg szükséges), 10 dkg vaj, 4 tojás, 6 dkg cukor, 1 citrom héja, 2 dl tejföl, 7-8 dkg cukor, 1 dkg só, 5 dkg mazsola. K

Palacsintak

Palacsinták Túrós palacsinta. A leírt palacsintamennyiséghez: 25 dkg túró, 1 tojás, 2 kanál tejföl, 8-10 dkg cukor, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, késhegynyi só, 3 dkg mazsola. A melegítéshez 1/2 dl tejföl. Készítés: A túrót telje

Aranygaluska

Aranygaluska Nyersanyag. 35 dkg liszt, 2 tojássárgája, 4 dkg vaj, (vagy margarin), 2 dkg élesztõ, 3 dkg cukor, 2,5 dl tej, késhegynyi só (a tésztához), 5 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg darált dió, 5 dkg cukor, egy kis reszelt citromhéj, 5

Túrógombóc

Túrógombóc Nyersanyag. 50 dkg tehéntúró, l3 dkg búzadara, 2 tojás, 1 csapott evõkanál cukor, 1/2 kávéskanál só, 2 dl tejföl, 6 dkg zsír, 6 dkg zsemlemorzsa, a kifõzõvízbe 1 dkg só. Készítés: A túrót enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a c

Sonkas kocka

Sonkás kocka Nyersanyag. 35-40 dkg liszt, 2 tojás, 4 dkg zsír, 15 dkg magyar sonka vagy fõtt, füstölt tarja, 2 dl tejföl, 2 tojás (a sonkás ízesítõanyaghoz), jó késhegynyi bors. Készítés: Gyúrt tésztát készítünk, 2 centiméteres k

Almas-barackos sült metélt

Almás-barackos sült metélt ¨ 60 perc ¨ Nehézség: 2 ¨ Hozzávalók: 30 dkg széles metélt tészta, 50 dkg alma, 2 egész tojás, 6 dkg vaj, 3 evökanál

Foszlós kalacs

Foszlós kalács Nyersanyag. 50 dkg egyszer grízes liszt, 2 dkg élesztõ, 2 tojássárgája, 5-7 dkg vaj vagy margarin vagy 5 dkg zsír, 5 dkg cukor, 3,5 dl tej, kis kávéskanálnyi só. Készítés: A megszitált lisztet tálba tesszük, 2 dl t

Gyümölcsös kelt tészta

Gyümölcsös kelt tészta ¨ Hozzávalók: 60 dk liszt, két tojás, 4 dl tej, 2 dk élesztö, 6 dk zsír vagy vaj, 6 dk cukor, csipetnyi só. Az élesztöt, három kockacukrot, két dl langyos tejet és megfelelö

Daragombóc

Daragombóc Nyersanyag. 1 1 víz, 25 dkg búzadara, 3 dkg zsír vagy vaj, 3 tojás, 5 dkg zsír, 5 dkg zsemlemorzsa, esetleg töltéshez 20 dkg szilvalekvár, 1-1,5 dkg só. Készítés: A vizet a 3 dkg zsiradékkal felforraljuk, kissé megsózzu

oldal:

...

Felhasználási feltételek