online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Daragombóc

tészta

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Daragombóc
 
 

Daragombóc


Nyersanyag. 1 1 víz, 25 dkg búzadara, 3 dkg zsír vagy vaj, 3 tojás, 5 dkg zsír, 5 dkg zsemlemorzsa, esetleg töltéshez 20 dkg szilvalekvár, 1-1,5 dkg só.

Készítés: A vizet a 3 dkg zsiradékkal felforraljuk, kissé meg­sózzuk, állandó keverés közben belefőzzük a darát és jó ke­ményre megfőzzük (közben állandóan keverjük). A megfőzött darát kihűtjük. A tojásokat villával egyöntetű tömeggé fel­habarjuk, mint a rántottát. Hozzáadjuk a kihűlt darához, és nagyon jól eldolgozzuk. Enyhén nedvesített deszkára borítjuk, nedves tenyérrel egy ujjnyi vastagságúra lapítjuk, továbbiak­ban a szilvás gombócnál leírt módon járunk el. A kész gombó­cokat enyhén forrásban levő vízbe helyezzük, a lábast meg­rázogatjuk; amint a víz felszínén megjelennek a gombócok, óvatosan, azonnal kiszedjük, jól lécsurgatjuk és a szilvás gombócnál ismertetett módon pirított morzsába forgatjuk. Porcukorral megszórva tálaljuk. A gombóc megfőzött anyagába egy kis citromhéjat is reszelhetünk.


Találat: 799