Töpörtyűs pogácsa 3.
Hozzávalók: Liszt 0.5 kg, töpörtő 0.5 kg, tojássárgája 2 db, só 2 kk.,
élesztő 3 dkg, tejföl 2 dl, tojás a tetejére 1 db.
Elkészítése: Fél kiló töpörtőhöz fél kiló lisztet veszünk, a liszt 3/4
részéből a két tojás sárgáj
Vajas pogácsa 11.
Hozzávalók 14 dkg
vaj, 28 dkg liszt, 4 db tojássárga, 5 cl -1 dl tejföl, só, kenéshez: 1 db tojás
Gyúródeszkára tesszük a vajat, az átszitált lisztet, majd a
tojássárgájával, sóval és egy kevés tejföllel összegyúrjuk. Letak
Krémsajt III.
Hozzávalók: 1 liter sűrű tejfölhöz adjunk 1 kk. sót, kk.
porcukrot!
Elkészítése:
Néhány óra múlva tegyük nedves vászonba, csepegtessük le! Ha elkészült (1 nap)
különféle fűszerekkel ízesíthetjük.
Azonnal fogyasztható. Ha ré
Rizzsel töltött hagyma sütve
Kifejezetten nagy hagymákat
válogatunk, megtisztítjuk, és a belsejét alaposan kiszedjük. Elkészítjük a
párolt rizst. Finomra vágott hagymát olajban megpirítunk, kockára vágott
sonkát, gombát, zöldborsót adunk hozzá
Piri-piri csirke (angolai-mozambiki)
Hozzávalók: 1
csirke, pácszósz.
A csirkét sütheti
egészben, vagy vágja sütési darabokra. Az alábbi pácok egyikét választva kenje
be kívül-belül, hagyja állni legalább 1 órát, de inkább egy éjt. Süsse a c
Dió- vagy
máktöltelék
20 dkg darált diót
vagy 30 dkg mákot 10 dkg cukorral egy kevés tejben sürüre fözünk,
és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha a mák túl sürü lenne, tejföllel
lazítjuk.
Ananászos csirkemell
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirkemell,
1/4 kg-os ananász konzerv,
2 dkg vaj, só, gyömbérpor.
Elkészítése:
A csirkemellet lebőrözzük, és két darabra
vágjuk, a közepén levő nagy szegycsontot kiemeljük. A
Non plusz ultra pogácsa
14 deka vajat 2 evőkanál porcukorral kevert fél csomag vaníliás
cukorral, 2 egész tojással, 14 deka liszttel és fél csomag sütőporral jól
összegyúrunk. A tésztát késhát vastagra nyújtjuk, és apró pogácsaszaggatóval
kiszú
Szárazbableves
17 dg száraz tarkababot előző este válogassunk
majd jól mossunk meg, és áztassuk be 1,4 liter vízbe. (A tavalyi, legalább fél
éves szárazbabra 1,5 liter vizet öntsünk.) Másnap adjunk hozzá egy diónyi
vöröshagymát, és 1 kávés
Kurma (pakisztáni)
Hozzávalók:
1 kg csirke, 6 gerezd fokhagyma, sütözsír vagy olaj, 1 ek só, 1 kk
kardamom, 25 dkg hagyma, 2,5 dl joghurt, 1 ek garam masala, 4 szárított
chilipaprika, 1 ek örölt kardamom.
A
csirkét börözze le
Tojásos
nokedli
Hozzávalók (2
személyre):
2
adag kész galuska
10
dkg (császár)szalonna
1-2
evőkanál tejföl vagy tejszín
3-4
tojás
só
Kisütjük a (császár)szalonnát, és a
nokedlit a szalonna zsírján átmelegítjük. R
Bélisz 1
0,5 liter tejszín (vagy tej,
vagy fele-fele; a minőségben nem sok különbség van, csak a kalóriák számában)
5 tojás sárgája
20-30 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 dl whisky (vagy ízlés
szerint több-kevesebb)
A te
Hideg
kemény tojás paradicsommal
Nyersanyag. 8 tojás, 8 kemény, kisebb
almaparadicsom, 25 dkg sonka (sonka helyett főtt füstölt tarját használhatunk),
vagy füstölt nyelv, franciasaláta, tartármártás.
Készítés: A tojásokat keményre
