BIFTÉKI
Hozzávalók:
1/2 kg darált hús (a görög biftéki mindig
marhahúsból készül)
1 nagy hagyma apróra vágva vagy reszelve
1 tojás (elhagyható)
3-4 szelet (száraz)kenyér (beáztatva, kicsavarva és
felmorzsolva)
2-3 leveseskanál
Gyors
leveles tészta
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 db tojásfehérje, 1
késhegynyi só, 25 dkg margarin, 6 evökanál víz, 2 evökanál ecet.
Elkészítése: A liszttel elmorzsoljuk a
margarint, majd a hozzávalókkal gyorsan összegyúrjuk.
HÁZI
HALVA
(HÁLVÁSZ)
Hozzávalók:
25 dkg búzadara
1 vizespohár (200 ml) olívaolaj
1 csésze tört vagy apróra vágott dió
Szirup
4 pohár vizet összefözünk 2 pohár cukorral és
egy darabka fah
NAGYON
FINOM SZIRUPOS ALMÁS
(SZIROPIÁSZTI
MILÓPITÁ)
(30 cm átméröjü tepsihez)
Hozzávalók:
125 gr vaj
2 csésze cukor
1 kg alma
4 tojás
1 csésze sütöporos liszt
mazsola (elhagyható)
Elkészítés:
1
CSÍPŐS
TÚRÓKRÉM
(Htipiti)
Recept 6 före
Hozzávalók:
30 dkg zsíros/félzsíros túró
10-20 dkg krémfehér juhsajt (ha valaki nem szereti,
kihagyhatja, és ennyivel emeli a túró mennyiségét)
3-4 evökanál 20%-os
Majonézes gombasaláta
Hozzávalók: 50 dkg gomba, egy tojásból készült
francia majonéz,
1 dl tejföl, ecet.
Ha a gomba apró szemü, csak megtisztítjuk, de
egészben hagyjuk, ha nagyobb, cikkekre vágjuk és ecetes forró vízben öt p
ALAPTÉSZTA
Hozzávalók:
4 csésze (500 gr) liszt
1 kiskanál só
4 kanál olívaolaj
1 csésze langyos víz vagy 2 felvert tojás és 1/2
pohár víz
kis liszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
Átszitáljuk a lisztet egy dagasztó tálba,
b
SÓS
TEJESPITA
(ÁLMIRI
GÁLÁKTÓPITÁ)
Hozzávalók:
7-8 vékony réteslap
2 kanál vaj a krémbe
fél vaj olvasztva vagy csésze olaj a lapok
kenéséhez
10 leveseskanál liszt
6 csésze tej
300 gr feta saj
KÖMÉNYES
FASÍRT
(SZUTZUKÁKJA)
Hozzávalók:
1 kg darált marhahús
2 cikk préselt fokhagyma
1 csapott leveseskanál tengeri só
2-3 nagy kétszersült szelet (vagy ennek
megfelelö száraz morzsa)
1/2 pohár vörösbor
1 enyhén
ALMÁS
PITA
(MILÓPITÁ)
(25x35 méretü tepsihez)
Hozzávalók:
A tésztához:
220 gr kemény, hideg vaj, kockára vágva
1/2 csésze cukor
4 tojássárga
400 gr liszt
1 kiskanál sütöpor
A töltelék
TASOULA TEPSIS TÉSZTÁJA
Igen gyorsan összeállítható, könnyen
elkészíthetö finom étel.
Anyósom, Tasoula, csak "tempeliko
fai"-nak hívta, melyet szabadon fordítva, lusták ételének mondhatnánk.
Hozzávalók:
0,5 k
DARÁLT
HÚSOS MAKARÓNI
(MÁKÁRÓNIÁ
ME KIMÁ)
Hozzávalók:
(4-6 személyre)
1/2 kg spagetti
1/2 kg darált hús
3-4 friss, túlérett paradicsom turmixolva vagy
ennek megfelelö paradicsomkonzerv
olívaolaj vagy egyéb zsiradék
