Kenyér receptek
Készült (egy része): dr.
Zackel Erna: Süssünk otthon (Mezögazdasági Kiadó Kft) címü könyve
alapján. Érdemes megszerezni a könyvet is, mely 43 oldalon valóságos tanulmányt
tartalmaz a tés
Görög gombasaláta
Kicsavarjuk másfél citrom levét, és belevágunk
cikkekre másfél citromot, héjával együtt. Hozzáadunk két babérlevelet, egy
késhegynyi kakukkfüvet, egy csokor petrezselyemzöldet, egy deci olajat, egy
deci száraz fehérbort, e
Majonézes gombasaláta
0,5 liter vízbe tegyünk fél mokkáskanál sót és 1
mokkáskanál citromlevet.
30 dg gombát folyó vízben mossunk meg, szeleteljük
fel, és az ízesített lében fözzük kb. 5 percig, amíg megpuhul. Utána
kanállal kissé
Csapati
Hozzávalók 0,5 kg Graham liszt só tetszés
szerint langyos viz vaj a kenéshez
Elkészités A liszttel elkeverjük a sóval és
langyos vizet hozzáadva lágy tésztát gyúrunk. A tésztát nagyon alaposan
kidolgozzuk és letakarva egy óra
Kocsonyák
Disznókocsonya 1.
Elkészítés: Veszünk 1/2 kiló disznófülét,
farkát, lábát, szóval kocsonyának valót, jól megmosva, 2 litervízzel feltesszük
fözni, s egy egész délelöttön át lassan forrni hagyjuk, míg egészen
megpu
NARANCSOS
KULURI
(KULURÁKJÁ PORTOKÁLJU)
Ez egyben diétás, böjtös teasütemény is mert nem
tartalmaz tejet és tojást.
Hozzávalók:
kb. két, a képen látható tepsi megtöltéséhez
1,5 pohár étolaj
1 pohár narancslé
1 narancs resze
Francia gombasaláta
40 deka szép csiperkegomba gyökér felöli
talpáról egy vékony lapot levágunk, a többit alaposan megmossuk, vastagra
felszeleteljük. Rácsavarjuk két citrom levét, 1-1 késhegynyi kakukkfüvel,
bazsalikommal, major
Hajtogatott
élesztös tészta
Az élesztös tészták közül ez
tartalmazza a legtöbb zsiradékot, a liszthez viszonyítva 60%-ot. A hajtogatás
következtében leveles lesz, az élesztötöl pedig laza szerkezetü.
Ebböl
Koriander
A korianderolaj
élelmiszeripari adalékként történö széleskörü alkalmazásával
megakadályozható, söt akár gyógyítható lenne számos élelmiszer
eredetü megbetegedés, például a szalmonella vagy az ételmérgezés -
állítj
FORRÓ
SALÁTA-BATYU
(Boujourdi)
Recept 6 före
Hozzávalók:
3-4 db közepes méretü érett paradicsom
20 dkg krémfehér juhsajt (Feta)
1 db zöld csípöspaprika (vagy 2 - ha jó
erösre akarjuk készíteni)
TIRAMISU
Hozzávalók:
1 doboz (250 gr) növényi tejszín
1 doboz (250 gr) krémtúró
4 tojássárga
2 kanál porcukor
piskóta
A piskóta áztató levéhez:
2 pohár víz
2 pohár porcukor
2 kanál nesskávé
1 kis kávéscsésze k
