hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Grill húsok

Grill húsok Mostanában sokféle félkész és fûszerezett húst lehet kapni, de én jobb szeretem magam kutyulni a pácokat. Fontos, hogy domináns ízeket használjunk, de ne keverjünk túl sok fajtát, mert elnyomják egymást. Általában 3 félét k

Vesevelõ (gyorsan készül)

Vesevelõ (gyorsan készül) Nyersanyag. 4 db sertésvese, 2 db sertésvelõ, 15 dkg zsír, 6 dkg hagyma, 6 g só, jó késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál rózsapaprika, késhegynyi szitált majoránna. Készítés: A finomra vágott hagymát a megolv

FASZÉNPARÁZSON SÜLT BÉLSZÍN SALSA VERDÉVEL

FASZÉNPARÁZSON SÜLT BÉLSZÍN SALSA VERDÉVEL Hozzávalók 4 személyre 4 szelet 5 cm vastag bélszín (kb. 17 dkg-os), 1 evõkanál olívaolaj, 1 teáskanál frissen õrölt bors, só, a tálaláshoz salsa verde A vastag bélszínszeleteket közé

Vagdalt libamell-pogacsa

Vagdalt libamell-pogácsa Hozzávalók: 40 dkg libamell (bõre és csontja nélkül), 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tej, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 ek. libazsír (vagy olaj), 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. liszt, kevés zsemlemorzsa, 1 tk. majoránna,

Currys csirke

Currys csirke Hozzávalók: 4 csirkecomb, 4 csirke szárny, darabka friss gyömbér, 1 tojássárgája 4 evõkanál olaj, só, bors, 2 evõkanál porított curry, 1 evõkanál méz, 1 teáskanál összezúzott koriandermag 1. A gyömbért meghámoz

Csirkesült

Csirkesült ¨ Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 1 dl tejszín, 1 evökanál kókuszreszelék, 4 evökanál olaj, 1 evökanál sárgabaracklekvár, 1 evökanál darált mák, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 dl

Vagdalt libamell

Vagdalt libamell A libamellet lefejtjük a mellcsontról, összevágjuk nagyobb darabokra és a vízbe áztatott, majd kicsavart zsemlékkel ledaráljuk. Kevés zsiradékon finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát fonnyasztunk, hozzáadjuk a húspéphez, s

Citromos, fokhagymas halszelet

Citromos, fokhagymás halszelet Hozzávalók: 4 dkg vaj, 60 dkg tonhal, 2 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 4 szál zöldpetrezselyem, só. A négy egyenlõ nagyságú alufóliát kiterítjük, megkenjük vajjal és mindegyikre egy-egy halszelet

Grillgombócok

Grillgombócok Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg darált marhahús, 30 dkg darált sertéshús, 1 kisebb fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 púpozott evõkanál zsemlemorzsa, 50 dkg apró csiperkegomba, 2-3 evõkanál tej, só, bors, pirospaprika, ola

Taskaban sült vagdalt hús

Táskában sült vagdalt hús 0, 5 kg sertés lapocka, tojásnyi zsír, 2 zsemle, 2 fõtt tojás, 3 nyers tojás, 1 hagyma, 1 ek. szárított gomba vagy 2-3 friss, só, késhegynyi bors. A táskához: 4 nagyobb héjában fõtt burgonya, 2 tojás, féltojásnyi vaj

Libamaj sütve

Libamáj sütve Hozzáválók: 60 dkg libaháj, 40 dkg libamáj, só, 3-4 gerezd fokhagyma A libahájat 2x2 centiméteres kockára vágjuk, és zsírjára sütjük. A tûzrõl levéve a töpörtyût szûrõkanállal kiszedjük, a zsírt megsózzuk, beletesszük a

Sertésborda hentes módra

Sertésborda hentes módra Nyersanyag. Személyenként egy darab 15 -18 dkg-os sertésborda, 1,5 dkg só, 10 dkg zsír, 10 dkg szalonna, 10 dkg sonka, 10 dkg ecetes uborka, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1 evõkanál mustár, 1/2 d

Vagdalt sertésszelet

Vagdalt sertésszelet Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg darált sertéshús, 2 zsemle, 2 tojás, kisebb fej hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, õrölt bors, majoránna, 1 csomó petrezselyem, morzsa, só, a kisütéshez zsír vagy olaj. A finomra

Töltött baranybordak nyarson sütve

Töltött báránybordák nyárson sütve Hozzávalók: 8 vastag szelet bárányborda, 4 közepes, kemény paradicsom, 10 dkg sonka, 10 dkg gomba, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 késhegynyi õrölt bors, 1 teáskanál fokhagymás só, 2 evõkanál olaj. Elkészíté

Vagdalt, currys vitaminöntettel

Vagdalt, currys vitaminöntettel Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 1 szikkadt zsemle, 3 fej vöröshagyma, 65 dkg darált hús (lehetõleg többféle húsból), 1 karfiol (kb. 75 dkg), 25 dkg sárgarépa, 2 evõkanál vaj vagy margarin, 2 evõkanál liszt, 1-2

KAPROS CSIRKEMELL

KAPROS CSIRKEMELL 2 csirkemell, 1 doboz krémsajt, 2 evõkanál tejföl, 1 nagy csokor friss kapor, ízlés szerint só és törött fehér bors, 2 evõkanál olaj. A csirkemelleket kicsontozom, és négy darabba vágom. Húsverõ kalapáccsal kissé m

FÛSZERES, SÜLT PULYKAMELL, GYÜMÖLCCSEL

FÛSZERES, SÜLT PULYKAMELL, GYÜMÖLCCSEL Hozzávalók: 1 kis pulykamell, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 tojássárgája, 10 dkg mandula, 1 dl száraz fehérbor, 1 üveg õszibarackbefõtt (vagy friss õszibarack), késhegynyi õrölt

Napolyi vagdalt hús

Nápolyi vagdalt hús Hozzávalók: 60 dkg kétszer darált sertéshús, 3 zsemle, 2 dl tej, 1 kiskanál reszelt hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, törött bors, kakukkfû, bazsalikom, 1 kiskanál paprikakrém, 2 tojás, 2 dl olaj, 1 dl húsleves, 1 dl vörösbor

Kolbaszos-zöldséges felfújt

Kolbászos-zöldséges felfújt Hozzávalók: 20 dkg lecsókolbász, 25 dkg vegyes leveszöldség, 3 dkg vaj vagy margarin, 3 dl tej, 3 evõkanál liszt, 3 db egész tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 teáskanál mustár, 2

Sertésszelet parizsi módon

Sertésszelet párizsi módon A nyersanyag a morzsa kivételév el azonos a, rántott szelet nyersanyagával. Készítés: A rántott szeletnél leírt módon elõkészített szeleteket lisztbe éa felvert tojásba mártjuk (vagy tojásosabb, sós pala

oldal:

...

Felhasználási feltételek