Darás burgonyafasírt
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 30 g vaj, 300 g darás liszt, 30
g búzadara, 3 t 414j92e ojás, zöldpetrezselyem, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a
bundázáshoz.
A meghámozott, megmosott burgonyát sósvízben puhára pároljuk,
leszűrjük, és áttörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a megvágott
zöldpetrezselymet, a búzadarát, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk,
összekeverjük, és liszttel meghintett gyúródeszkán kidolgozzuk. Kis fasírtokat
formálunk belőle, megforgatjuk őket felvert tojásban és zsemlemorzsában, és forró
zsírban mindkét felüket világospirosra sütjük.
Paradicsommártással
tálaljuk.
