online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

HALFÜSTÖLÉS II

hal



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
Pontyszeletek sütőben sütve
Parolt amurszelet tormamartassal
A hal megölése és megtisztítasa
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Rózsahal oriental módon (Rouget a l'orientale)
Süllő tartarmartassal (süllő helyett csukat, fiatal harcsat, angolnat, pikkelyes pontyot is hasznalhatunk)
Lazac daumont módon (Saumon darne Daumont)
Halszeletek bakonyi módra
HALFÜSTÖLÉS II
 
 

HALFÜSTÖLÉS II.


A halat is, mint mindent be kell sózni, és érlelni, pácolni kell, mivel a sózás az egyik legelmaradhatatlanabb része a ta 545d36f rtósításnak. Persze, lehet sózás közben ízesítőket is használni.

Füstöléshez, a legjobb az akác. Ez kellemes ízt ad, és nem tartalmaz kellemetlen ízű illatanyagokat.




Hogy meddig? az attól is függ, hogy meddig akarod így tárolni. De szerintem, ugyan az, az eljárás, mint a sertés, vagy libahúsoknál!


Találat: 1320