online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Süllő tartarmartassal (süllő helyett csukat, fiatal harcsat, angolnat, pikkelyes pontyot is hasznalhatunk)

hal



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Pontyszeletek sütőben sütve
Parolt amurszelet tormamartassal
Halak szeletelése
Kocsonyazott ponty
A hal megölése és megtisztítasa
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Amurfilé Orly módra tartarmartassal
Francia halaszlé (Bouillabaisse a la Marseillaise)
Friss szardínia (Sardines a Ia suédoise)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Süllő tartármártással (süllő helyett csukát, fiatal harcsát, angolnát, pikkelyes pontyot is használhatunk)


Nyersanyag. 1,25 kg-os hal, 2 dkg sö, 5 dkg finom zsemle­morzsa, 1 dkg liszt, 5 dkg vaj, 15 dkg zsír.

Készítés: A megtisztított halat a gerinc felőli részén, mindkét oldalon, éles késsel sűrűn beirdaljuk (bevagdossuk). Kívül-belül megsózzuk. Legalább fél óráig álljon besózva.

A zsemlemorzsát a liszttel összekeverjük. Megfelelő nagyságú edényben zsírt forró­sítunk, a halat a lisztes zsemlemorzsában megforgatjuk és a forró zsírban, mindkét oldalán világosra sütjük. Sütőbe tesszük, időn­ként olvasztott vajjal megöntözzük és 8-10 perc alatt puhára sütjük. Meleg tálra tesszük, petrezselymes burgonyát és tartár­mártást adunk hozzá.


Találat: 1672


Felhasználási feltételek