Halszeletek
bakonyi módra
Nyersanyag. 1,25 kg süllő vagy fogas,
vagy csuka, vagy angolna; pontyból is készíthetjük. Tejfölös gomba.
Készítés: Egy tűzálló edényt vajjal
kikenünk, a megsózott hals 515f54f zeleteket egy rétegben belerakjuk. Tejfölös, paprikás
gombát készítünk, a halszeletekre öntjük, lefedve közepesen forró sütőbe
tesszük és a gombamártásban a halszeleteket puhára pároljuk. 25 -30 perc múlva
megnézzük (hegyes villával vagy kötőtűvel állapítjuk meg a puhaságát), ha
felpuhult, a sütést befejezzük. A szeleteket a kelleténél puhábbra ne pároljuk,
mert a tálalásnál szétesnének. Galuskát; esetleg rizst vagy spagettit tálalnak
hozzá.
