Amur paprikásan
Hozzávalók:
1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg
paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só
Elkészítése: A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdal 626g65g juk,
sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a
zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük
és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a
vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 percig
pároljuk. Sósburgonyával tálaljuk.
