online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Forrazott hal (fogas-, süllõ-, tonhalszelet, angolna, ponty, csuka)

hal





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Pontyszeletek sütőben sütve
Halak szeletelése
Rózsahal oriental módon (Rouget a l'orientale)
Friss szardínia (Sardines a Ia suédoise)
Süllő tartarmartassal (süllő helyett csukat, fiatal harcsat, angolnat, pikkelyes pontyot is hasznalhatunk)
Hagymas amur
Amur pacolva
Lazacborda artois módon (Cotelettes de saumon d'Artois)
Lecsós amur szelet
Kecsege (vagy angolna, vagy fogas, vagy csuka) majonézzel
 
bal also sarok   jobb also sarok

Forrázott hal (fogas-, süllõ-, tonhalszelet, angolna, ponty, csuka)


Nyersanyag. 1,20 kg tisztított hal, 25 dkg leveszöldség, 1 babérlevél, 10 -15 szem bor 323d34d s,

2 dkg hagyma, 3 dkg só, 2 -3 kanál ecet vagy 1 citrom leve, egy kis darab citromhéj.

Készítés: A megtisztított halat besózzuk és félretesszük. A megtisztított zöldséget gyufaszál vékonyságú rudacskákra vág­juk, és 1 -1,5 1 forrásban levő vízbe téve, megsózzuk és forraljuk; egy kis tiszta gézbe belekötjük a fűszereket, hagymát, citromhéjat és a zöldséges lébe tesszük. Néhány percnyi (6-7 perc) forralás után hozzáadjuk a citromot vagy ecetet, a vizet lehűtjük, és beletesszük az előre megsózott halat. A leve annyi legyen, hogy a halat ellepje. Mérsékelt tűznél, lassan forraljuk a hal felpuhulásáig (10-15 perc). Ekkor a halat óvatosan ki­emelve, tálra tesszük, a vele főzött zöldséggel díszítjük. Sós vízben főzött burgonyával körítjük. Lefilézett halból vagy hal­szeletekből is készíthetjük.





Találat: 1112







Felhasználási feltételek