|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||
TORMÁS-CÉKLÁS KACSASÜLT
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 1/2 l ecetes céklasaláta, 1/2 pohár ecetes torma, 2 dl tejszín, 1 teáskanál majoránna, 2 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és törött fekete bors, kevé 232b12c s cukor.
A kacsát tisztítás után feldarabolom, bőrét, háját lenyúzom. (Kis kockákra
aprítva zsírját kisütöm, és más ételhez használom fel.) A húsdarabokat megsózom, megszórom borssal, és egy evőkanál kacsazsíron mindkét oldalán lepirítom, majd tűzálló tálba átteszem. Ráöntöm a tejszínt, és a tálat lefedve, előmelegített, forró sütőben, közepes lángon, egy órán átsütöm. Közben a céklasalátát lecsöpögtetem, majd lereszelem, vagy nagyon apróra vágom, és összekeverem az ecetes tormával (még jobb, ha csak natúr reszelt tormával), valamint a megtisztított, szétzúzott fokhagymával. Ízesítem kevés sóval, cukorral. A megsült kacsahúst a tepsiből kiveszem, kicsontozom, és metéltre vágom.
A visszamaradt tejszínes lébe keverem a tormás céklát, és beleteszem húst.
Villával átforgatom, és a forró sütőbe visszateszem néhány percre.
Finom, pikáns étel, burgonyalángossal vagy burgonyakrokettel a legjobb.
Találat: 2116
