|
||
|
||||||||||||||
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 4 dl tejföl, 50 dkg friss paradicsom,
5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál ba 959h74j zsalikom,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
A kacsát kívül-belül megtisztítom, feldarabolom. Jól megsózom, és nagy tepsibe, jó szorosan egymás mellé rendezem. Melléteszem a lehéjazott, felszeletelt paradicsomot, rámorzsolom a tisztított, zúzott fokhagymát, rászórom a bazsalikomot, sót, borsot, és a tejföllel lelocsolom. Alufóliával szorosan lefedem, és előmelegített, forró sütőben közepes lángon, másfél órán keresztül párolom. Az alufóliát levéve mindkét oldalát pirítom, miközben a paradicsomos mártással locsolgatom. Sült szalmaburgonya illik mellé, de párolt petrezselymes rizzsel is nagyon finom.
Találat: 1968