online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)

kacsa



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Kacsasült szőlővel
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)


Hozzávalók: egy kb. 1,5 kg-os kacsa, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj,

4 narancs, 1 citrom, 3 szem kockacukor,

1 evőkanál borecet, egy kevés só, törött bors.


Hagyományos módon megsütjük a kacsát a vajban, beborítva a vékonyra vágott

szalonnaszeletekkel. Amikor a kacsa húsa már megpuhult, elkészítjük a mártást. Kis lábasban, takaréklángon, az ecetben felolvasztjuk a kockacukrot, és keverve karamellt készítünk belőle. Összekeverjük a hús, a 2 narancs és a citrom levével, 1 evőkanál reszelt narancs- és 1 kávéskanál reszelt citromhéjjal. A maradék narancsokat meghámozzuk, kimagozzuk, karikákra vágjuk. Tálra rakjuk a narancsszeleteket, tetejükre a sült kacsát, és a mártással leöntve tálaljuk.

Sós vízben főtt burgonyát, pirított kenyérszeleteket adhatunk mellé.


Találat: 1319


Felhasználási feltételek