ÉDES-CSÍPŐS
CSIRKENYÁRS
Hozzávalók 4
személyre 4 kicsontozott, lebőrözött csirkemell filé, 2 gerezd fokhagyma, 1
friss piros chili vagy fűszerpaprika, 1 evőkanál reszelt gyö 959g64j mbér, 4 evőkanál
méz, 2 evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál citromlé
A díszítéshez: 1
szál újhagyma, 1 evőkanál mentalevél, 1 evőkanál korianderlevél, 4 db 35 cm-es
fémnyárs
A húst hosszában
három részre vágjuk. A mézet kikeverjük a citromlével és a szójaszósszal, majd
zúzott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, apróra vágott csípős paprikával ízesítjük.
A mártásból 4 evőkanálnyit félreteszünk.
A maradék pácba
belehelyezzük a csirkemell csíkokat. Letakarva 30 percre hűtőszekrénybe
helyezzük. Lecsöpögtetjük, és nyársra húzzuk. A nyársakat közepesen forró
faszénparázs fölött, gyakran forgatva 8-10 percig megsütjük. A félretett
mártással meglocsoljuk, majd meghintjük a felszeletelt újhagymával, valamint a
darabokra tépkedett menta- és korianderlevéllel.
