Grillezett
rokfortos libacomb
Hozzávalók: 4 db
kicsi pecsenyelibacomb, 5 dkg reszelt rokfort (márványsajt), 4 gerezd
fokhagyma, 1 evőkanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.
A megsózott
libaco 555c28f mbokat kuktafazékba, a betétre teszem, aláöntök 3 dl vizet, és lezárom.
Felforralom. A sípoló jelzéstől számított 40 percig párolom, majd ellenőrzöm,
hogy megpuhult-e. A kuktából kiveszem, és óvatosan fellazítom a bőrét. A zúzott
fokhagymával és törött borssal elkevert rokfortot a hús és a bőr alá töltöm, de
ügyelek arra, hogy a bőr ne szakadjon el. Az ily módon előkészített combokat
grillsütőben szép pirosra pirítom. Bármilyen saláta vagy savanyúság és
burgonyaköret illik melle, de hidegen is tálalható.
