Hagymás
szelet
40 perc, sütés nélkül, Nehézség: 2
50 dkg dagadó, 3 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 mokkáskanál őrölt
szerecsendióvirág, 2 tojás, 2 evőkanál ol 555e44f aj, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1
mokkáskanál törött fekete bors, só.
A húst megmossuk, letöröljük, és ledaráljuk. A tisztított vöröshagymát
apróra vagdaljuk, és a felhevített olajon üvegesre pirítjuk. Ezután szűrőkanálba
tesszük, hogy az olaj lecsöpöghessen róla. A darált húst összekeverjük a
pirított hagymával, a tojássárgával, a fűszerekkel és a zsemlemorzsával, végül
óvatosan beledolgozzuk a tojások fehérjéből vert kemény habot. A húsmasszából
hosszúkás kenyérformát alakítunk, és kikent tűzálló tálba tesszük.
Előmelegített forró sütőben, fedő alatt sütjük 50 percig. Ezután a tálból
kiborítva felszeleteljük, és úgy tesszük vissza, hogy a szeletek ne takarják el
teljesen egymást. A hagyma pirításakor visszamaradt olajat elkeverjük a
tejföllel, picit megsózzuk, és rákenjük a hússzeletekre. A sütőbe visszatéve,
pirosra pirítjuk. Bármilyen ecetes savanyúsággal nagyon finom.
