|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 dl barackpálin 727b18h ka, 8 db sárgabarack, 2 dl száraz fehérbor, késhegynyi örölt babérlevél, ízlés szerint só és törött bors.
Elkészítés: A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, a zsírját kiolvasztom. Megfonnyasztom rajta a megtisztított és apróra metélt vöröshagymát. A megmosott, leszárított és félbevágott csirkecombokat a hagymás szalonnazsíron lepirítom. Ezután ízesítem a füszerekkel, aláöntöm a barackpálinkát meg a bort, és fedö alatt, kis lángon puhára párolom. Ha a csirkehús puha, de a lé sok alatta, a fedöt leveszem, és addig forralom, míg zsírjára nem sül. Ekkor kiveszem a combokat a serpenyöböl, helyükre teszem a megmosott, kimagozott fél sárgabarackokat és néhány percig pirítom. Végül a combokat hozzátéve, együtt felforrósítom. Párolt rizs illik hozzá.
Elkészítési ideje: 45 perc
Találat: 1285