online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Süllő- vagy fogasszeletek (tonhal, ponty, csuka) citrommal

hal



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Rakkal töltött burgonya (Pommes Georgette)
Parolt amurszelet tormamartassal
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Rózsahal oriental módon (Rouget a l'orientale)
Francia halaszlé (Bouillabaisse a la Marseillaise)
Rak bordói módon (Écrevisses bordelaises)
Amurpaprikas
Lazacborda (Cotelettes Pojarsky)
Roston sült hal vagy halszeletek
Süllő- vagy fogasszeletek (tonhal, ponty, csuka) citrommal
 
 

Süllő- vagy fogasszeletek (tonhal, ponty, csuka) citrommal


Nyersanyag. 1,20 kg megtisztított, felszeletelt hal, 3 dkg só, 1/2 dl fehér 555i81f bor, 2 dl tejföl, 2 dkg liszt, 1 db citrom.

A felszeletelt halat sózzuk meg és 20-25 percig tartsuk lesózva. Egy edénybe készítsünk vizet, sózzuk meg, adjuk hozzá a bort, tegyük bele a halszeleteket, egy negyed citromnak a héját és egyenletes, mérsékelt forralással főzzük puhára 15 -20 percig. A víz csak annyi legyen, hogy éppen ellepje a halszeleteket. A tejföllel, liszttel készítsünk habarást, szűrjük a hal levéhez, forraljuk fel, adjuk hozzá a citrom ki­csavart, megszűrt levét és tálaljuk. Habarás előtt célszerű a halszeleteket lapáttal egy tálra szedni, hogy össze ne törjenek.



Amikor a habarást elkevertük, visszarakjuk a szeleteket és pár percig együtt forraljuk. Tálalásnál kimagvazott citromkarikákat helyezünk a halszeletekre. Rizskörítést adunk hozzá.


Találat: 764