Ananászos édes-savanyú csirkemell
Hozzávalók: 2 csirkemell, 2 evőkanál
szójaszósz, 50 dkg konzerv ananász,
3 evőkanál borecet, 1 evőkanál méz, 1
evőkanál ketchup, gyömbér,
1 dl fehérbor, 1 evőkanál étkezési
keményítő, 4 evőkanál rizsliszt,
4 evőkanál olaj, petrezselyem szál
A csirkemellet a rostokra merőlegesen
kockára vágjuk. Megszórjuk sóval, borssal, 1 evőkanál szójaszósszal elkeverjük.
Lefedve, fél óráig hűtőben érleljük. Ananászt egyenlő darabokra vágjuk. 2 dl
ananászlevet összekeverünk az ecettel, mézzel, ketchuppal, gyömbérrel és 1
evőkanál szójaszósszal. A fehérborban simára keverjük a keményítőt. A húst
megszórjuk a rizsliszttel. A felforrósított olajra dobjuk a húst, kevergetve
4-5 percig sütjük, erős tűzön. Hozzáadjuk az ananászt, a mézes-fűszeres
mártást, összekeverve felforraljuk, hozzáadjuk a fehérborban elkevert
keményítőt, és sűrűsödésig forraljuk. Köret: párolt rizs.
