Csipös
csirkecurry
Hozzávalók: 2 nagy csirkemell, 3 ek olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 g
fokhagyma, 1 dl tej, só, 2 kk currypor, 1 mk örölt kömény, 1-1 késhegynyi
chili- meg gyömbérpor, 444d39e fél citrom leve.
A csirkemell húsát kis kockákra vágjuk, megsózzuk, curryporral jól
összekeverjük, és egy-két órát állni hagyjuk. Ezután az olajat egy lábasba
tesszük, megpároljuk benne az apróra vágott hagymát, átforgatjuk rajta a húst,
hozzáadjuk a füszereket, a zúzott fokhagymát. Fedö alatt pároljuk. Ha
a leve elpárolog, tejjel pótoljuk. Végül citromlével ízesítjük. Az ilyen
jellegü ételeknek a körete a rizs. Az egyszerü rizs is jó hozzá, de
ha igazán finomat akarsz, akkor próbáld ki a Paló-rizst. Csak kicsivel több
vele a munka, de nagyon különleges.
