|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 3 dl olaj, 3 főtt tojás, 2 dkg mustár, 1 kanál ecet, 2 dkg capri, 5 dkg uborka, tárkony, 616b12g 1 dkg vöröshagyma, petrezselyem zöldje, cukor, só, bors.
3 tojássárgáját szitán áttörünk, és keverőtálba tesszük. Hozzáadunk kevés ecetet és a mustárt, habverővel jól összekeverjük, és az olajat hozzácsepegtetve kikeverjük úgy, mint a majonézmártást. Fűszerezzük és hozzákeverjük a finomra vágott caprit, hagymát, uborkát, tárkonyt, zöldpetrezselymet és a rövid metéltre vágott tojásfehérjét. Ha sűrű volna, kevés tejszínnel vagy fehérborral hígítjuk. Halakhoz, borjúlábhoz, saláták elkészítéséhez használjuk.
Találat: 1490