|
||
|
||||||||||||||||||
Hozzávalók: 3 dl Velouté mártás, 1 dl madeira bor, 1/2 dl konyak, 1,5 dl tejszín, só, bors, 6 dkg vaj 232c27c .
A madeirát és a konyakot felére beforraljuk, hozzákeverjük a Velouté mártást, a tejszínt és tovább forraljuk, amíg a kellő sűrűséget elérte. Szűrőruhán áttörjük, utánízesítjük és habverővel hozzákeverjük a vajat.
Találat: 1180