online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Fehér hagymamartas

szószok

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Parizsi burgonya
Bercy martas (Sauce Bercy)
Tartarmartas
Almamartas
Mogyorós-rokfortos palacsinta
Fehér hagymamartas
 
 

Fehér hagymamártás


Nyersanyag. 5 dkg vaj, 5 -6 dkg hagyma, 3 dkg liszt, 1/2 1 tej, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája (elmaradhat), késhegynyi törött bors, esetleg késhegynyi reszelt szerecsendió 848d32i .

Készítés: A megtisztított hagymát nagyon finomra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, beletesszük a hagymát és mérsékelt tűzön, állandó keveréssel puhára pároljuk. Pirulnia nem szabad. Leszórjuk a liszttel, átkeverjük, a tűzről lehúzva, forró tejjel fel­öntjük, habverővel simára keverjük, rnegsózzuk. Mérsékelt tűzön kevergetve, 15 -20 percig forraljuk. Ekkor áttörjük, ha túl sűrű (a hagyma nagyon kocsonyásít), egy kis tejjel hígítjuk. Fel­forraljuk, állandó keverés közben lassanként hozzáadjuk a tej­színnel elkevert tojássárgájához, megborsozzuk. Citromlével eny­hén megsavanyítva nagyon ízletes.



Találat: 838