|
||
|
||||||||||||||||||
Schär kenyér gépben sütve (alaprecept; tej és tojás nélkül)
Hozzávalók:
300 ml langyos víz
1 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
A hozzávalókat ebben a sorrendben helyezzük be a sütőedénybe.
A gép beállítása:
Sütés: alap (Normal) programon (3 óra vagy kicsit kevesebb, géptől függően)
Szín: sötét (Dunkel).
Tészta mennyisége (Teigemenge): I. (kis adag)
FONTOS:
A hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek, a víz pedig kézmeleg.
Az élesztő ne érintkezzen közvetlenül az olajjal és a sóval!
Kelesztés közben és legalább a sütés feléig ne emelgessük a gép fedelét.
Sütés után közvetlenül kenjük át a kenyeret olajjal vagy zsírral.
Mint minden gluténmentes kenyeret, ezt is csak teljes kihűlés után ajánlatos szeletelni recés késsel.
Tanácsok
Ha a víz egy részét tejjel helyettesítjük, a kenyerünk héja barnább lesz.
Ha a sütésidő vége felé megkenjük olajjal a kenyér tetejét, szép színe lesz.
Az utolsó kelesztés előtt a tészta tetejére lehet sajtot, szezámmagot szórni.
Ha a kenyeret még forrón becsomagoljuk egy konyharuhába, vagy rácson hagyjuk teljesen kihűlni, akkor utána már könnyebb szeletelni.
Találat: 1939