|
||
|
||||||||||||||||||
Zöldborsós kacsacomb
4 darab kacsacombot megtisztítunk, megmosunk, meghintünk ételízesítővel és morzsolt majoránnával. Kevés előhevített olajon elősütjük, majd félretesszük. A visszamara 222e44c dt zsiradékban 1 fej finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk, visszatesszük a kacsacombokat. Felengedjük kockából készült tyúkhúslevessel, majd fedővel letakarva pároljuk. Az elpárolgott levet pótoljuk. Készre párolás előtt hozzáadjuk a 30 dkg zöldborsót, és petrezselymes, vajas rántással enyhén besűrítjük.
Jól kiforraljuk. Utóízesítjük kevés cukorral, sóval.
Párol rizzsel tálaljuk.
Találat: 2093