online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Konyakos kacsasült

kacsa



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Kacsasült szőlővel
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
ANANÁSZOS KACSASÜLT
Kacsahús fehérborban
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Konyakos kacsasült
 
 

Konyakos kacsasült


Hozzávalók: egy pecsenyekacsa, egy fej vöröshagyma, 8 dkg császárszalonna, 5 dkg liszt, 2 353f53d dl vörösbor, 5 cl konyak, 12 dkg kacsamáj, 4 dkg vaj,

1 dl olaj, egy csokor petrezselyem, 2 babérlevél, kakukkfű, só


A kacsa aprólékát, a negyedekre vágott hagymát és a kockákra vágott császárszalonnát kevés olajban megpirítjuk. Meghintjük liszttel, ráöntjük a vörösbort, kevés vizet és a konyakot. Petrezselyemmel, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval ízesítjük, és 30-35 percig nem erős tűzön forraljuk, majd finom szűrőn keresztül leszűrjük. A kacsa máját kevés vajban megpirítjuk, majd áttörjük, és a leszűrt mártásba keverjük. Közben a kacsát



sütőben ropogósra sütjük; amikor megsült, zsírját is a mártásba öntjük. Tálaláskor a kacsát feldaraboljuk, és a mártással leöntve, pirított burgonyával kínáljuk.


Találat: 1130