online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Konyakos kacsasült

kacsa



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Kacsasült szőlővel
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
ANANÁSZOS KACSASÜLT
Kacsahús fehérborban
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Konyakos kacsasült
 
bal also sarok   jobb also sarok

Konyakos kacsasült


Hozzávalók: egy pecsenyekacsa, egy fej vöröshagyma, 8 dkg császárszalonna, 5 dkg liszt, 2 353f53d dl vörösbor, 5 cl konyak, 12 dkg kacsamáj, 4 dkg vaj,

1 dl olaj, egy csokor petrezselyem, 2 babérlevél, kakukkfű, só


A kacsa aprólékát, a negyedekre vágott hagymát és a kockákra vágott császárszalonnát kevés olajban megpirítjuk. Meghintjük liszttel, ráöntjük a vörösbort, kevés vizet és a konyakot. Petrezselyemmel, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval ízesítjük, és 30-35 percig nem erős tűzön forraljuk, majd finom szűrőn keresztül leszűrjük. A kacsa máját kevés vajban megpirítjuk, majd áttörjük, és a leszűrt mártásba keverjük. Közben a kacsát

sütőben ropogósra sütjük; amikor megsült, zsírját is a mártásba öntjük. Tálaláskor a kacsát feldaraboljuk, és a mártással leöntve, pirított burgonyával kínáljuk.


Találat: 1784


Felhasználási feltételek