online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Rózsaszínre sütött kacsamell joghurtos parolt uborkaval

kacsa



Fájl küldése e-mail




egyéb tételek

 
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
TÁVOL-KELETI KACSA
Kacsasült
GOMBÁS KACSARAGU
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Pekingi kacsa
Ropogós kacsamell mézes narancsmartassal
Maria-napi sült kacsa
KACSA CABERNET MÓDRA
Kacsasült
 
 

Rózsaszínre sütött kacsamell joghurtos párolt uborkával


Hozzávalók: 80 dkg kacsamell, 2 dl fehérbor, 1/2 db citrom, 2 cl méz,

1 dl babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, 5 cl étolaj 727j91h , 80 dkg uborka,

3 dl joghurt, 10 dkg majonéz, 2 db tojás sárgája, 1/2 csomó kapor, törött bors, só


A kicsontozott kacsamellekről a zsírréteget eltávolítjuk, sóval, törött borssal bedörzsöljük.

Egy porcelánedényben elkészítjük a pácot:

2 dl fehérborba tesszük a megtisztított, karikákra szelt citromot és a mézet. Babérlevéllel, zúzott fokhagymával fűszerezzük, és beletesszük a kacsamelleket. Letakarva a hűtőbe tesszük, és átforgatva 48 órát pácoljuk. A pácból kiemelt, szárazra itatott kacsamelleket kevés forró olajban rózsaszínre sütjük. A friss uborkát megmossuk, meghámozzuk, majd




3 cm-es darabokra szeljük. Forró, sós vízbe téve kb. 8-10 percig, főzzük.

A joghurtot, a majonézt, a tojások sárgáját összekeverjük, megsózzuk.

A tojásos masszát habverővel való állandó keverés közben majdnem forrpontig hevítjük. A leszűrt, jól lecsepegtetett uborkára a mártást ráöntjük. Tetejét gazdagon meghintjük finomra vágott kaporral, majd forró sütőbe téve kb. 2-3 percig, sütjük. Tálaláskor a kacsamellet vékonyan felszeleteljük, és mellé tesszük a mártásos sült uborkát.



Találat: 1736